Punajuuri-vuohenjuustoquiche

Tein tällaista piirakkaa  toukokuun lopulla. On kirjoittamiset jääneet minimiin. Kyllä on kokkauksetkin olleet aika vähissä! Pitää oikein pinnistää, mitä tähän piirakkaan liittyi. No ainakin se, että punajuuret olisivat voineet olla pienempiä. Ope taisi tuumata, että raasteenakin olivat toimineet. Maku oli joka tapauksessa hyvää :)

Tämä oli eka resepti, jossa sanottiin, että käytetään "painoa" taikinan esipaistamisen yhteydessä. Osti nsitä varten herneitä. En oikein tiennyt, kuinka paljon niitä laitetaan. Laitoin liian vähän, kun reinat vähän paisuivat ;) Pohjaoli kyllä "priimaa" :)

Pohja esipaistamisen jälkeen valeltiin munalla ja paistettiin vielä uudestaan. Ope sanoi, että sillä estettiin punajuuren värin siirtyminen pohjaan.

Kyllä tät voisi tositekin tehdä :) :)




http://www.maku.fi/reseptit/punajuuri-vuohenjuustoquiche

PS. 18 erilaista punajuuriruokaa tehtynä tänä vuonna :)