Veriappelsiiniposset

Resepti, 4 annosta:

4 dl kuohukermaa
11/2 dl sokeria
1 dl veriappelsiinimehua
Tarjoiluun:
1-2 kandisokerikeksiä
8 viipaletta veriappelsiinia


Kattilaan mitattiin kerma ja sokeri. Seos keitettiin kiehukasi ja edelleen sen annettiin hiljalleen kiehua n. 3 min ajan. Kattila nostettiin sivuun ja siihen lisättiin veriappelsiinimehu.

Maun tarkistus! Uhh ompa makeaa! Kyllä lehdessä mainittiin, että makeaa herkkua riittää pieni annos. Ehkä siitä olisi voinut oivaltaa makeuden! Ope on joskus sanonut, kun itse leipoo tai tekee jälkiruokia, hahmottaa, mitä niihin tulee ja paljonko niissä on kaloreita. No nyt muistin tämänkin ja hahmotin tosi hyvin :) :) Jopa niin hyvin kun söin aamiaista tämän valmistamisen jälkeen ja mulla oli jälkkärinä eilisestä jäänyttä mämmisemifreddoa, maistuin ihan ok:lle, mutta ei superhyvälle, jätin syömättä. Tuli mieleen, että illalla on taas jälkkäriä ja kukon munimia suklaamuniakin... :D

Siis maistelin pääsiäisnoidan keitosta :) Makeaa. Lisää veriappelsiinin menua. Lisäsin sitä aika paljon, ei makeus siitä hävinnyt, tuli lisämakua appelsiinistä, mikä ei ollut huono juttu. Jaoin jälkkärin viiteen lasiin, vaikka annos oli neljälle. On se niin makeaa, että luulen pienemmän määrän riittävän. Hyvältä kyllä maistui. Nyt tuntuu, jos teen tätä toiste, laitan sokeria vähemmän. No katotaan, mille maistuu valmis versio ja minkälaisia kommentteja tulee ruokavierailta :) :)

Otin pikarit jääkaapista juuri ennen tarjoilua (niiden tuli olla jääkaapissa 3-12 h), lisäsin keksimuruja ja nahkattomat palat veriapplesiinia.

TAIVAAAAALLISEN HYVÄÄÄÄÄÄÄ :) :) :) :) :)
Ok makeaa, mutta TODELLA hyvää. Teen tätäki nvarmasti uudestaan, ehkä hivenen vähennän sokeria. En kyllä uskalla paljoa, kun oli niiiiiiin hyvää. Ruokavieraani kysyi, että mitä tässä on, on älyttömän hyvää. Vastasin kermaa, kermaa ja sokeria. Hän repesi ja tuumasi, ilmankos on niin maukasta :)

Kolmen kaalin lisuke

Resepti 4:lle
400 g parsakaalia
400 g kukkakaalia
300 g ruusukaalia
1 dl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä
1 rkl tuoretta rosmariinia silputtuna
1 tl piparjuuritahnaa

Kaalit huuhdeltiin, kukinnot laikattiin irti ja ruusukaalit puolitettiin. Suolavedessä ne keitettiin napakan kypsiksi.

Kattilassa kuumennettiin öljy, hienonnettu valkosipulinkynnet ja rosmariini. Kattila nostettiin sivuun ja lisättiin piparjuuritahna... tai siis se olisi kuulunut lisätä. Nyt kirjoittaessani huomaan, että se unohtui...

Kun kaalit olivat kypsiä, ne valutettiin ja annettiin kuivahtaa hetken. Sitten höyryävän kuumien kaalien kippasin kulhoon ja kaalien päälle kaadoin mausteöljyn, sekoitus. Sitten kumosin ne tarjoiluastialle.

Kaalit maistuivat hyvälle, tykkäsin varsinkin ruusukaalista. Jos teen tätä toiste, laitan suhteessa enemmän ruusukaalia ja sitten yritä nmuistaa nsen piparjuuritahnankin. Siitä olisi varmasti tullut mukava makuvivahde.

Cokislammas

Pitkänperjantain pääruokana oli cokislammasta.  Kun näin tämän ruuan nimen, herätti se heti kiinnostukseni, kun tuntui hassulta! Lehdessäkin mainittiin, että kolajuomassa keitetty lammas kuulostaa oudolta, mutta maistuu herkulliselta. Oli pakko kokeilla :)


Resepti, puolitettuna 3-4 annokselle:
9 dl vettä (luin ensin 9 l vettä... )
100 g suolaa (tämä oli n 1 dl --> paljon)
1/4 dl sokeria
 1 kg luutonta karitsanpaistia
n. 1 l Coca-Colaa sokeriversiota
1,5 salottisipulia (laitoin 2)
2 oksaa tuoretta rosmariinia
lisäsin vielä 3 kynttä valkosipulia

Karitsanpaistini oli 1,3 kg. Lisäsin noin 30 % lisää ainita, jotta balanssi säilyisi. Eilen keitin veden ja lisäsin siihen suolan ja sokerin.

Muistin, että tein kokkauskurssin alkuaikoina lammasta ja silloin ihmettelin, kuinka lamams marinoituu sisältä, kun ohjeessa sanottiin, että mariandia laitetaan vain ulkopintaan. Muistin vielä, että ope siihen jotakin kommentoi. Etsin kyseisen päivityksen 2 v takaa. Ope oli jostakin lukenut, että paistiin voisi tehdä reikiä, reijät taäyttää marinadilla ja tukkia valkosipulinkynsillä. Tässä ohjeessa lammas on vedessä, tein sellaisen ratkaisun, että tein veitsellä pieniä (ehkä niisät tuli turhankin isoja) reikiä. Ajatuksena, että lamams suolaantuisi tasaisemmin. Reijät saattavat häiritä leikatessa tuoretta paistia... no se on sitten sen ajan murhe tai ilo ;)

Vesi jäähdytettiin, lammas upotettiin siihen ja kattila nostettiin jääkaappiin suolautumaan (24-36 h).

Lammas ongittiin suolavedestä, kuivattiin ja enimmät rasvat ja kalvot poistettiin, jonka jälkeen se upotettiin kokikseen. Siin' sitä keiteltiin salottisipuleiden, valkosipulin ja rosmariinioksien kera kunnes lämpötila oli 65 astetta. Yllätti, kun ei laitettu pippuria eikä muitakaan mausteita.

Keittelin lamamsta noin 2,5 h, jonka jälkeen nostin koko höskän pihalle jäähtymään. Valmistelin kolmen kaalin lisuketta. Sitä tuli kattilallinen, vaikka tein vain 4 hengen annosta!


Olin ajatellut kääriä lampaan 1/2 h folioon, mutta foliota ei ollutkaan tarpeeksi...

Kun lammas jäähtyi pihalla, sillä aikaa keittelin kaalilisuketta :)


Paloittelin hieman jäähtyneen lampaan tarjoiluastialle ja sitten syömään :)

Lammas oli yllättävän maukasta ja mureaa. Ihan ok ja hyvääkin, mutta ehkä kokeilen ensi kerralla jotakin muuta lammasreseptiä.

Kurkku-kylmäsavulohirullat

Toinen pääsiäsmenuu oli myös Maku-lehdestä (2/2016) ja alkupaloina oli kurkku-kylmäsavulohirullia. Lehdessä nisitä kirjoitettiin: "Viimeistään raikas kurkku, mehevä lohi. mausteiset kaprikset ja täyteläinen tuorejuusto herättää ruokahalun."

Hmm, kun kävin kaupassa, ostin kaikki pääsiäisruuat kerralla ja yritin tehdä huolella kauppalistan. Nyt huomaan, että olisin tarvinnut maustettua tuorejuustoa. Mulla olisi maustamatonta ja tilliä pakkasessa. Jos sekoittaisin niitä, tulisi tietysti tillituorejuustoa, mutta olisiko maku tasainen? En usko. Lähdenkin kauppaan. Ei se haittaa, ulkona on hyvä ilma ja saan vähän kuntoilua :) Olen niin hyvissä ajoin reseptin kimpussa, että ehdin aivan hyvin kävellen kauppaan :) Puuttuukohan jotakin muuta? Tuote tilli! Ostin sitä kyllä ja käytin eilen pähkinälohessa. Sen jälkeen tarkastin ja tulin siihen tulokseen, että en sitä tänään tarvitse ja pakastin loput. Ajattelin pakastaa sen ennen kuin se on entistä. Mulla menee turhan usein yrteistä osa roskiin...

Resepti, josta tulee 20 suupalaa:

1 kurkku
Täyte:
1/2 punasipulia
200 g kylmäsavulohta
2 rkl tuoretta tilliä silputtuna
2 rkl kapriksia
1 rs (200 g) maustettua tuorejuustoa (esim. tilli)
1/2 dl kermaviiliä

Kävin siis kaupassa. En löytänyt tillituorejuustoa, otin sen sijaan yrttituorejuustoa ja tilliä.

Ohjeessa sanottiin, että kurkku halkaistaan ja molemmista halkaistuista puolista saadaan juustohöylällä 10 siivua. Mun kurksuta ei tullut niin paljoa, mutta teinkin puolikkaan reseptin ja sain yhdestä kurksuta kevyesti 10 siivua. Kokkailesa popsin loppukurkun...

Kun olin tehnyt täytteen, aloin sitä rullaamaan kurkkusiivuihin. Tosi helppoa :) Yksi rulla tuli olla yhden suupalan kokoinen. Rullien koko meinasi kasvaa liia nisoiksi. Pienensin sitä vähän. Kuinkas ollakaan, mulla jäi täytettä yli ja olin popsinut loppu kurkun, joten en voinut höylätä lisä siivuja ;)
No, täytteen levitin leivällä ja hyvälle maistui sekin :)

Laitoin rullien päälle kelmun ja tullat jääkaappiin odottamaan.

Juuri ennen tarjoilua, otin rullat jääkaapista, poistin kelmun, lisäsin koristeeksi pienet palat kylmäsavulohta ja tuoretta tilliä. Sitten tarjoilin ne suositusviinin kera ja ne maistuivat aivan loistavan hyvälle! Näitä tulen tekemään uudestaan ja uudestaan - luulisin :) :) Suosittelen :) Nam :)

Mämmisemifreddo

Googlasin, mitä tarkoittaa semifreddo. Se on italiaa ja se tarkoittaa puolijäätynyttä ja muistuttaa jäädykettä.

Tein mämmijälkkäristä puolikkaan annoksen. Mulla oli kaksi valkuaista, joita aloin vaadottamaan. Ihmettelin pientä määrää ja että ei näin pienestä määrästä mitään tule. Tuli kuitenkin ja yllättävän paljon vaahtoa tulikin. Se tuli vaahdottaa kovaksi.

Seuraavaksi vaahdotin keltuaiset mausteineen (vaniljatankoa ja limen mehua). Sitten oli kerman vuoro. Kun vaahdot oli yhdistetty, lopuksi vielä mämmi notkistettiin vatkaamalla.

Kun laitoin mämmiä ja vaahtoa vuorotellen vuokaan, oli mämmiä vähänlaisesti verrattuna vaahtoon. Sillä ei liene väliä, kun siitä kunhan joka palloon tulee molempaa sorttia. Vuoka oli yön yli pakastimessa.

Otin vuuan ajoissa pakkasesta huoneenlämpöön. Yritin pyöritellä "jäätelökauhalla" palloja, mutta ei oikein onnistunut. Vaahto osuus oli paljon pehmeämpää kuin mämmikerros. Kahdella lusikalla olisi ehkä onnistunut paremmin. No sain pallomaisia köntsiä jäätelökauhallakin. Ekaan versioon tuli suhteessa vähemmän mämmiä kuin seuraaviin. Otin itselleni harjoitusversion, enhän tykkää mämmistä... No tämä oli kyllä ihan hyvää, kunhan lusikkaan laittoi kaikkia komponetteja samanaikaisesti eikä pelkkää mämmiä... Maku-lehden jälkiruokaviinisuositus oli onnistunut: Blandy's 5 Year Old Bual, makea ja paahteinen, sopi tähän hyvin :) 

Oli kiva kokeillamämmisemifreddoa ja mun ruokavieraat kehuivat kovasti kuten muitakin ruokia. Tuskin teen tätä jälkkäriä toiste, kun en ole mämmin ystävä...



Resepti Maku 2/2016-lehdestä

Parsasalsa

Söin lohta parsasalsan kanssa ja tämä oli erittäin hyvää :) :) Parasta tämän päivän menuussa! Ja helppo tehdä.

Resepti oli myös Maku-lehdestä 2/2016. Siinä mainittiinkin, että raikas salsa parsasta, applesiinista ja aprikooseista maistuu rasvaisen lohen kanssa. Ja kyllä maistui :) :)

500 g parsaa

2 applesiinia

6 kuivattua, pehmeää aprikoosia

1/4 chilipalkoa

1 rkl ranskankermaa

1/2 tl suolaa

1 rku lehtipersiljaa

(tuoretta rosmariinia) laitoin

Parsa kypsennettiin paistinpannulla kiehuvassa suolavedessä, n. 4 min. Jäähdytettiin kylmässä vedessä, kuivattiin ja pilkottiin n. 2 cm paloiksi. Sekaan kalvottomiksi kuoritut appelsiinit, paloitellut aprikoosit ja chili.Sitten lisättiin ranskankerma ja suola. Salsa käänneltiin lusikalla varovasti sekaisin ja laitettiin hetkeksi jääkaappiin maustumaan. Ennen tarjoilua siihen lisättiin pilkottu lehtipersilja ja tuore rosmariini.

Oli siis törkeen hyvää. Mietin etukäteen, että maisuuko pilkottu chili paikoin liian vahvalta. En maistanut sitä ollenkaan. Ehkä jääkaapissa maku tasaantui tai sitten kyseinen chili oli tosi mieto? Nam tätä teen toistekin. Olin salaa tyytyväinen rapsakoista parsoista, eivät olleet pätkääkään liian kypsiä :) 

Lohi ja parsan kaverina oli valkoviini: Anakena Ona Special Reserva Riesling Chardonnay Viognier

Pähkinälohi

Avokadoshotin jälkeen tarjosin pääruuaksi pähkinälohta. Tämäkin oli nopea ja helppo tehdä :)
Ja tämäkin resepti on Maku-lehdestä 2/2016.

Lohifile leikattiin annospaloihin ja 4 hengen annos (600 g) kuorrutettiin seuraalla seoksella:
1/2 dl korppujauhoa
1/2 dl hasselpähkinärouhetta
1 dl ruokakermaa
1/2 dl maitoa
1 tl sitruunamehua
1/2 tl suolaa
1/4 mustapippuria

Lohet kysytettiin uunissa ja sen jälkeen päälle lisättiin 1/2 dl tuoretta tilliä silputtuna ja 1/2 dl hasselpähkinärouhetta.

Oli hyvää ja kiva syödä uunilohesta erilaisia versioita :) Tykkäsin, vaikak lohi taisi olla hivenen ylikypsää ei kuitenkaan kuivaa...

Avokadamätishotti

"Pieni lasillinen avokadoshottia mädin kanssa on sopiva aloitus kolmen ruokalajien aterialle" kirjoitti Maku-lehti 2/2016. Uskoin lehden juttua ja kokeilin. Kokkaaminen oli helppoa ja suht nopeata. Eniten mulla meni aikaa, kun luin vähintään kahteen kertaan, mitä pitää tehdä, etten mokaa ;) Tein puolikkaan annoksen ja skarppasin, että puolitan joka ruoka-aineen.

Kaikki kamat heitettiin tehosekoittimeen (lue sauvasekoittimen kippoon) ja sekoitettiin huolellisesti. Sitten jaoin sen kolmeen lasiin. Hetki ennen tarjoilua lisäsin mätiä koristeeksi ja korianterin lehden. No, tässä ehkä "mokasin". Lisäsin mätiä aika paljon, ehkä turhan paljon. Shotti oli tosi hyvää, todella hyvää. Kun siinä oli mätiä, se toi mielenkiintoisen rakenteen siihen. Toisaalta mäti oli hyvin suolaista. Hyvin maistui alkuruuan kyytipoikana kuiva chileläinen Undurraga Royal Brut kuohuviini.  Tykkäsin tästä kokonaisuudesta, mutta ensi kerralla laittaisin vähän vähemmän mätiä.

Nam :)




Resepti Maku-lehdestä 2/2016 (3 annosta):
1 avokado
2,5 cm kurkkua
1 dl omenamehua
1/4 dl sirtuunamehua
1/5 dl tuoretta korianteria hienonnettuna
1/4 tl suolaa
1/8 tl mustapippuria
Koristeluun:1/4 dl lohenmätiä
korianterinlehtiä

Uunipunajuuret ja -lihapullat

Punajuurien valmistus oli helppoa: punajuuret kuorittiin, pyöriteltiin öljymausteliemessä ja kypsytettiin uunissa. Leikkasin tarkoituksella juurekset aika pieniksi lohkoiksi, jotta kysyvät nopeammin.

Lihapullaohje ei ollut mulle ihan selvä. Rimpautin opelle ja kysyin neuvoa :) Ohjeessa sanottiin, että ota jauheliha lämpeämään. Sekoita olueeseen korppujauhot ja anna seoksen turvota. Sitten tehtiinkin lihapullat seoksesta. Mulle oli epäselvää, että missä vaiheessa jauheliha lisätään seokseen. Ope neuvoi, että sekoita ensin nesteet ja sitten kaikki muut ja anna sitten vasta seoksen turvota. Tällä tavalal on helpointa sekoittaa aineet, ope neuvoi. Olin jo sekoittanut korppujauhon olueeseen. Sekoitin siihen ripeästi sitten kaikki muutkin. Tajusin sitä tehdäeesä, että open neuvo oli hyvä.  Sain ihan hyvin sekoitettua, mutta jos se olisi seisonut kauemmin, sekoittaminen olisi ollut vaikeaa.

Lihapulliin olisi kuulunut laittaa persiljaa. Luulin, että mulla oli sitä pakkasessa, mutta ei ollutkaan. Korvasin sen timjamilla. Punajuuriin tuli rosmariinia ja muistan yrttien käytön alkutaipaleelta, että rosmariini ja timjami sopivat hyvin yhteen :)

Kun tein lihapullia, mietin, että millä tekniikalla niitä tekisin. Olen tehnyt pari kertaa lihapullia köksäkurssin alkutaipaleella. Silloin muistaakseni ope näytti, miten parilla lusikalla niitä saisi tehtyä ja toinen vaihtoehto taisi olla, että pyöritetään ne käsissä kuten sämpylät. Pyöritin ne käsissä, muistaakseni, lusikoiden käyttäminen oli vaikeaa ;)


Kun lihapullat kypsyivät uunissa, mulla oli kova nälkä :) Mietin, että pitäisiköhän olla jotakin kastiketta? Reseptissä ei mainittu mitään. Mulla olisi ollut raskankermaa, mutta ei ideaa, mitä sinne lisäisin, joten jätin sen tekemättä.

Ruoka maistui hyvältä. Lihapullat ehkä vähän mauttomia, mutta mehukkaita, eivät kosteuden puolesta tarvinneet mitään kastiketta lisukkeeksi. En tiedä, olisivatko olleet maukkaampia persiljan kera. Ne olivat tosi hyviä yhdessä uunipunajuurien kanssa :) Suorastaan nam :) :)

Kiitos opelle hyvistä neuvoista :)

Resepti:
http://www.k-ruoka.fi/reseptit/uunipunajuuret-ja-lihapullat/

Banaanikakku

Tein uusimmasta Maku-lehdestä jonkun lehdenlukijan suosikkireseptin 1990-luvulta. Kakun tekeminen oli nopeaa. Tein sen heti herättyäni. Kakun paistuessa keittelin aamupuuron ja söin sen hissun kissun. Kakku ehti aamukahville. Se tuli ottaa vuuasta heiman jäähtyneenä. Niin teinkin, ehkä hieman oli hieman liian lyhyt...  :)

Maku, no joo. Ihan ok, mutta ei mikään elämys. Tulee syötyä, mutta tuskin teen tätä toista kertaa.

Reseptissä oli:
100 g voita
2 keskikokoista banaania
2 munia
1 dl sokeria
2 rkl siirappia
3 dl vehnäjaunoja
2 tl eivinjauhetta
1 tl kanelia
1/2 tl kardemummaa
1/2 tl inkivääriä
tomusokeria pinnalle

Off moodista on moodiin :)

Kävin kaupassa: kaapista löytyy esikypsennettyjä punajuuria, raakoja punajuuria, etikkapunajuuria ja punajuurisosetta :) :)

Jotakin punajuurijuttuja tullee tehtyä, mutta suurempi "juttu" tai haaste on pääsiäsen safkat. Kutsuin kiirastorstaiksi naapurit syömään ja päätin, että tarjoan heille uusimmasta Maku-lehdestä pääsiäismenuun:

Mimosa-alkudrinkki
Avokado-mätishotti
Pähkinälohi
Parsasalsa
Mämmi-semifreddo

Serkkuni on huudeilla. Oli epävarmaa, että nähdäänkö. Lähetin hänelle testarin, että täällä olisi tarjolla (myös yksi Maku-lehden pääsiäismenuuvaihtoehto):

Alkudrinkki
Kurkku-kylmäsavulohirullat
Cokislammasta
Kolmen kaalin lisäke
Veriappelsiiniposset
Ja tietysti ruokiin sopivat viinit ja yöpaikka.

Hetken päästä hän vastasi, että kuulostaapa hyvälle ja että hän tulee pitkänäperjantaina :) :) Tosi kiva!

No nyt on noviisille vähän suunnittelemista, kun väsään torstain menuuta, pitää myös valmistella ennakkoon perjantain menuuta. Olen innoissani: jee :) :) Kauppalista on jo tehty ja viinilista!

Punajuuriboston

Tämän päivän ohjelmassa oli punajuuriboston. Lopputulos ei ehkä ollut ihan yhtä hyvä kuin olin kuvitellut. Osaksi se johtunee siitä, että täytteeksi laitoin laktoosittomia salaattijuustoa enkä K-kaupan omaa tuotetta. Ei, en tarkoita, että laktoosilla olisi jotakin tämän kanssa tekemistä vaan tuotteiden rasvaprosenttien eroilla. Kun kaupassa näin laktoosittoman tuotteen, olin tyytyväinen ja otin sen. Kotona vasta huomasin, että sen rasvapitoisuus on 2 %! Googlasin reseptissä olevan tuotteen ja sen rasvaprosentti on 19. Lisäksi mun ostama purkki oli hiukan pienempi. Jos olisi juustoa ollut enemmän ja se olisi ollut rasvasempaa, olisi boston tullut kosteammaksi - näin ainakin luulen. Ihan hyvää se oli näinkin, mutta mutta ;) ;) Kurpitsansiemenet sopivat tähän törkeän hyvin :)

Resepti:
http://www.k-ruoka.fi/reseptit/punajuuriboston/

____________
30. punajuuriruoka

Punajuuri-suklaamuffinssit

Makea punajuuripäivä :)

Hyvää, makeaa ja "mauttomat" koristeet ;)
Jos ei tietäisi, ei todennäköisesti hiffaisi, että muffinsseissa on punajuurta. Se kyllä mehevöittää. Ohjeessa sanottiin, että punajuuret raastetaan. Raastoin. Ehkä olisi voinut raastaa isommiksi, jolloin olisi tullut erilainen suutuntuma punajuuresta? Nyt raastoin ne soseeksi.

Vaikka onkin hyvää, en ehkä tee toiste. Kokeilen mielluummin esim. aurajuusto-punajuurivaihtoehtoa :)

Resepti:
http://www.arla.fi/reseptit/punajuuri-suklaamuffinssit/

Broileri-chorizopata

Nyt alkoi treeni! Kaupassa äimistelin, kun en heti löytänyt tarvikkeita. Lähikaupassa ei ollut raakaa chorizomakkaraa. Tein kompromissin ja ostin kypsää. Kikherneitä oli kanssa vaikea löytää. Se johtui siitä, kun en ole niitä aikaisemmin ostanut - en ainakaan montaa kertaa.

Kun sekoitin aineita keskenään. Niitä näytti tulevan yllättävän paljon. Sekoittelin ja mittailin ne ensin. Lopuksi käsittelin broilerin. Reseptissä sanottiin, että 600 g koipi-reisipaloja. Niitä ostinkin. Reseptissä sanottiin, että mausta ne. Jäi epäilyttämään, että eihän ne nahkoineen voi maustua. Tuli niin suuri epäusko, että pirautin opelle ja sain häneltä ohjeita ja kannustusta :) Kiitos.

Koipireidet oli tarkoitus laittaa laakeaan astian pohjalle ja väleihin muut sörsselit. Mun astia tuli niin täyteen, että broilerit peittyivät. Reseptissä sanottiin, että ruoka kypsyy n. 45 min. Ope kehotti, tarkistamaan broilerin kypsyyden. Arvasin, että broileri tarvitsee pidemmän kypsyysajan, kun oli upotettuna padan pohjalla. Se ntähden otin padan uunista 30 min jälkeen ja kaivoin broilerit päällimmäiseksi. Halusin myös niihin vähän väriä (ks. yläkuva). Pata oli loppujen lopuksi 1,5 h uunissa.

Söin ruuan salaatin kanssa. Oli muuten yllättävän hyvää. Ja hyvin oli kana maustunut! Yllätyin :)
Tätä voisi tehdä toistekin. Tosin silloin käyttäisin open vinkin mukaisesti broilerin rintaleikkeitä ja raakaa chorizomakkaraa :)

Resepti:
http://www.maku.fi/reseptit/broileri-chorizopata

Lohipiirakka

Aikaisemmin olen hehkuttanut mehevää lohipiirakkaa. Nyt on pakko tunnustaa, ettei ihan onnsitunut. On liian pitkä aika kokkailuista ja oli aikamoista hakemista. Ja säätämistä. En näköjään muista, ettei se kannata. Harmittaa, kun olen hukannut hyvän tatsin ja fiiliksen. Ei auta mikään, pitää vaan nöyrästi  alkaa harjoittelemaan...  Niinhän sitä sanotaan, että harjoitus tekee mestarin :) :) Optimismi ei ole näköjään kadonnut minnekään ;)

Savulohipasta

Tässä tällainen rästi tammikuulta: pikaruokana kylmäsavulohipastaa.

Ei tää blogi ole unohtunut eikä ruuanlaittokaan... ehkä jatkossa taas tulee enemmän tekstiä :)