Kurkku-kylmäsavulohirullat

Toinen pääsiäsmenuu oli myös Maku-lehdestä (2/2016) ja alkupaloina oli kurkku-kylmäsavulohirullia. Lehdessä nisitä kirjoitettiin: "Viimeistään raikas kurkku, mehevä lohi. mausteiset kaprikset ja täyteläinen tuorejuusto herättää ruokahalun."

Hmm, kun kävin kaupassa, ostin kaikki pääsiäisruuat kerralla ja yritin tehdä huolella kauppalistan. Nyt huomaan, että olisin tarvinnut maustettua tuorejuustoa. Mulla olisi maustamatonta ja tilliä pakkasessa. Jos sekoittaisin niitä, tulisi tietysti tillituorejuustoa, mutta olisiko maku tasainen? En usko. Lähdenkin kauppaan. Ei se haittaa, ulkona on hyvä ilma ja saan vähän kuntoilua :) Olen niin hyvissä ajoin reseptin kimpussa, että ehdin aivan hyvin kävellen kauppaan :) Puuttuukohan jotakin muuta? Tuote tilli! Ostin sitä kyllä ja käytin eilen pähkinälohessa. Sen jälkeen tarkastin ja tulin siihen tulokseen, että en sitä tänään tarvitse ja pakastin loput. Ajattelin pakastaa sen ennen kuin se on entistä. Mulla menee turhan usein yrteistä osa roskiin...

Resepti, josta tulee 20 suupalaa:

1 kurkku
Täyte:
1/2 punasipulia
200 g kylmäsavulohta
2 rkl tuoretta tilliä silputtuna
2 rkl kapriksia
1 rs (200 g) maustettua tuorejuustoa (esim. tilli)
1/2 dl kermaviiliä

Kävin siis kaupassa. En löytänyt tillituorejuustoa, otin sen sijaan yrttituorejuustoa ja tilliä.

Ohjeessa sanottiin, että kurkku halkaistaan ja molemmista halkaistuista puolista saadaan juustohöylällä 10 siivua. Mun kurksuta ei tullut niin paljoa, mutta teinkin puolikkaan reseptin ja sain yhdestä kurksuta kevyesti 10 siivua. Kokkailesa popsin loppukurkun...

Kun olin tehnyt täytteen, aloin sitä rullaamaan kurkkusiivuihin. Tosi helppoa :) Yksi rulla tuli olla yhden suupalan kokoinen. Rullien koko meinasi kasvaa liia nisoiksi. Pienensin sitä vähän. Kuinkas ollakaan, mulla jäi täytettä yli ja olin popsinut loppu kurkun, joten en voinut höylätä lisä siivuja ;)
No, täytteen levitin leivällä ja hyvälle maistui sekin :)

Laitoin rullien päälle kelmun ja tullat jääkaappiin odottamaan.

Juuri ennen tarjoilua, otin rullat jääkaapista, poistin kelmun, lisäsin koristeeksi pienet palat kylmäsavulohta ja tuoretta tilliä. Sitten tarjoilin ne suositusviinin kera ja ne maistuivat aivan loistavan hyvälle! Näitä tulen tekemään uudestaan ja uudestaan - luulisin :) :) Suosittelen :) Nam :)