Kesäkurpitsa-tomaattivuoka

Helppo ja yllättävän hyvää, suosittelen :) Ainut moka oli se, että mulla ei ollutkaan basilikaa. Kävin kaupasta hakemassa... Tein puolikkaan reseptin ja sen takia pidin uunissa vähemmän aikaa. Ehkä ei olisi pitänyt, kun oli yllättävän paljon nestettä. Ei se tosin mua haitannut, mutta jäin sitä miettimään :) Teen tätä tod.näk toistekin :) :)

Resepti:
http://www.maku.fi/reseptit/kesakurpitsa-tomaattivuoka

Maitokahvi

Olen n. 1,5 v keittänyt kahvini mutteripannulla. Nyt vihdoin ja viimein ostin espressokeittimen :) Ihan nopeasti opin sen peruskäytön. Tosin maitoa en ole sillä vaahdottanut, teen sen edelleen mikrossa säästyen vähemmällä tiskaamisella.

Kaverini oli käymässä ja tuumasin, että vielä pitää opetella, kun osa jauhoista menee pitkin pöytiä. Hän kommentoi, että kyllähän ne baristatkin jatkuvasti pöytiä pyyhkivät :) :) Ihana kommentti ja näinhä nse on.

Tärkein asia: kahvista tulee hyvää. Olen tosin juonut lähinnä maitokahvia ja kerran cappuccinoa. Espresso on vielä kokeilematta. Tämä kyseinen kahvinlaatu sopii erityisen hyvin maitokahveihin - näin se ainakin mulla myytiin :) :) Olen ollut tyytyväinen.

Moniviljapatonki

Tein sämpylätaikinan Myllyn hurjan hyvistä jauhoista ja pari pyöräytin pari patonkia osasta taikinaa. Ajattelin, että patongista mulla ei ole vielä juttua blogissa, joten uusi aluevaltaus :) Tuntui kyllä vähän huijauselta, kun taikina on ihan samaa, mitä olen tehnyt lukuisia kertoja.

Kun pyörittelin patonkia, alkoikin tulla kysymyksiä. Kuinka paksu patonkin tulisi olla? Ok, se on tietysti makuasia. Ajattelin lähinnä,että se kysyisi samassa ajassa kuin sämpylät. Jauhopaketissa sanottiin, että siitä taikinmäärästä, mitä tein, tulisi neljä patonkia. Puolitin taikinan ja tein 2 patonkia.

Kun patongit oli paistettu, huomasin jauhopaketin ohjeen taikinan kaulitsemisesta ja patongien rullaamisesta. No mä siis pyörittelin ne ihan käsin. Vaikuttanee patongin rakenteeseen mutta ei makuun?

Patonki oli sisältä vähän raaempaa kuin sämpylä, ei kuitenkaan liian raakaa, kypsää oli. Tykkäsin kuitenkin sämpyläversioista enemmän. Tulipahan tätäkin kokeiltua :)


PS. Harmittaa, kun en saanut kuvaa tähän. Puhelimessa se näkyy ok ja on aika kiva ;) Kun yritän siirtää sitä tietokoneelle, se ei siirry. Kone herjaa, että tiedosto on vahingoittunut. Kun yritän siirtää sitä Dropboxin tai Facebookin kautta, se ei siirry. Kun yritän muokkaa sitä, ei onnistu, koska muokkaustoiminnat eivät tunne kuvan dataa. Olen hämmästynyt... Helpommalla olisin päässyt, jos olisin ottanut uuden kuvan... ehkä otankin myöh. :)

Amerikkalaiset mustikka-murumuffinssit

 On taas aikaa vierähtänyt edellisistä kokkailuista. Jotain helppoa halusin tehdä ja mustikoista, kun ne ovat juuri nyt parhaimmillaan. Fscebookissa törmäsin tähän reseptiin ja päätin kokeilla. Vaikka onkin helppo, silti vähän säätöä ja pientä ihmettelyä.

Ensiksi mitein, onko vahnhetunut voi käyttökelpoista. Mulla oli jääkaapissa avaamaton pieni voipaketti ja se oli vanhentuntu toukokuun lopussa. Tosin en ole varma, onko se vanhentumispäivä vai parasta ennen päivämäärä. Käynkin jääkaapilla zekkaamassa... joo, se oli parasta ennen pvm.

Tutkin voita ja se näytti hyvältä, käytin sitä. Murutaikinan teko meni ihan hyvin.

Itse taikinan teossa olin hiukan laiska, siihen tuli laittaa 5 dl vehnäjauhoja. Mun pussinjämässä oli vajaa 5 dl, enkä avannut uutta jauhopussia. Ajattelin,että ei se niin tarkkaa voi olla. Ja kun menin vähän tälle säätämisen linjalle laitoin 1 dl enemmän mustikoita. 3 dl mustikoita hävisi taikinaan ja ajttelin, että täytyyhän ne maistua... On tää säätäminen näköjään syvällä, köksäkurssin aikana olen yrittänyt päästä siitä eroon. Heti kun aon taukoa, säätäminen alkaa uudestaan :) Ehkä se on geeneissä heheheh

Kun lappasin taikinaa muffinssivuokaan, ihmettelin taikinan määrää. Sitä oli aika paljon siihen nähden, kun reseptissä sanottiin, että taikinamäärä on 12 kpl:n määrään tehty ja että vuokaan tulee laittaa 3/4 täyteen sitä. Ok, mulla oli 1 dl enemmän mustikoita, mutta kuitenkin vähän vähemmän vehnäjauhoja. Siitä ei pitäisi tulla näin isoa eroa mielestäni. No, lappasin koko taikinan ja kulhon jämistä maistelin, mitlä maistuu. Tosi makealta! Mietin, jo tuliko siinäkohtaa mittausvirhe...

Sitten vielä murutaikinaa reilusti jokaisen muffinssin määlle ennen paistamista. Tätäkin taikinaa oli paljon ja osa jäi käyttämätt, ehkä juuri sen takia, kun olin täyttänyt täydemmäksi vuuan kuin ohjeessa oli sanottu.

Sit uuniin ja paistumaan. Paistoin 25 min, ohjeessa sanottiin 20-25 min. Ajattelin, että mun taikina saattoi olla hiukan vetelempää kuin alkuperäinen tarkoitus oli ja sen tähden paistoin reilusti.

Ah ihana tuoksu!!

Maistui oikein hyvältä :) Oli sitä mustikkaa aika reilusti! Ei tosin mun mielestä liikaa. Jos ei ole niiiin suuri mustikan ystävä, voisi olla mustikan määrässä ihmettelemistä :)


Resepti:
http://www.maku.fi/reseptit/amerikkalaiset-mustikka-murumuffinssit

Superhyvä vesimelonipizza

Mua nauratti reseptin helppous! Kun luin sitä tarkemmin, yllätyin, että uuni pitää laittaa päälle :D
Valkosuklaa paloteltiin voipaperin päälle ja se paahdettiin uunissa 5-7-min 175 asteessa. Sen annettiin jäähtyä ja jähmettyä.

Meloniviipaleiden päälle ripoletiin paahdettua suklaata, marjoja ja mintunlehtiä. Se oli siinä :D :D

Oli kertakaikkisen hyvääää, todella hyvää!! Suklaata lisäsin kuvaamisen jälkeen, sitä saa olla reilummin kuin kuvissa :)
Tätä teen tositekin :D :D Nam :) :)

Resepti on Kodin Kuvalehdestä 12 / 16.6.2016

Kinkku-punajuurisalaatti

Päätin jatkaa helppoja kokkailuja. Toisaalta tekisi mieli leipoakin, mutta on tullut niiiin paljon herkuteltua, joten pysyn vielä salaattilinjalla.

Sen verran muokkasin reseptiä, että käytin tuoreita herneitä. Nyt ne ovat sesonkikamaa ja hyviä :) Vähän pähkäilin, että minkämoisia punajuuria olisi tullut käyttää reseptin mukaan. Mä ostin kaupasta valmiiksi kypsennettyjä. Vaikka punajuuria olen paljon syönytkin, en raakana ole tainnut popsia kuin raasteena.

Piparjuurella maustoin jugurtin. Laitoin ensin piprjuuritahnaa varovasti, maitoin, sitten lisäsin, jotta tulisi vähän potkua. Mietin, että kaipaisiko kastike esim. mustapippuria lisäksi, en kuitenkaan lisännyt.

Oli hyvää. Kivoja makuyhdistelmiä eikä piparjuutrakaan ollut liikaa :) Kevätsipulia laitoin alakanttiin, silti siitä jäi pieni jälkimaku suuhun. Sipuli on niin vahvaa. No keitin kahvit päälle ja se oli sillä korjattu :) :)

Resepti:
http://www.bbcgoodfood.com/recipes/4661/ham-and-beetroot-salad-bowl

Kana-avocado-wrapseja

Tämä oli huvittava kokkaus. Blogin kuvauksessa puhutaan, että noviisi opettelee... ts. kehtaan kertoa, kuinka hienoa ja vaativaa kokkausta tänään harrastin hehheh :D :D

Toisaalta laiskotti, toisaalta halusin pitkästä aikaa tehdä jotakin ruokaa. Ei ollut mitään mielitekoja eikä oikein ideoitakaan. Olin aamulla kireähköllä tuulella, kun en ollut saanut aamukahvia. Ei ollut maitoa... ;)

Avasin muistiipanot, joita olen koonnut kurssin aikana. Siellä oli paljon reseptejä to do -listalla. Niistä ei suoranaisesti löytynyt mitään. Siellä oli myös linkkejä ja yksi niistä oli BBC:n Good food sivujen wrappeihin. Oli montakin mielenkiintoista ja ne ovat helppoja ja nopeita. Valitsin spicy chicken & avocado wraps -vaihtoehdon :)

Tein kauppalista ja kauppaan.

Kun olin juonut kahvit ja oli lounaan aika puin päälleni oikein essun. Oli kiva sitoa pitkästä aikaa essun nyörejä :) Padille resepti auki, otin tarvittavat aineet esille ja kokkaamaan :) :) Heh, kanan tuli olla raakaa, mä olin ostanut grilalttua broileria. Reseptissä ensin kypsennettiin broilerit pannulla ja sekaan lisättiin limen menua, avocadoa etc. No mä lämmitin isolla paistinpannulla wrapin ja pikkupannulla nopeasti grillatun kanan, sekoitin siihen varovasti avocadoa ja lisäsin limen mehua. Varoin liikaa lämmittämästä, jotta broileri ei kuivuisi.  Sitten kippasin ne wrapin päälle, lisäsin korianteria ja vähän chilimaustetta. Syömään!

Oli hyvää :) :) Ekan kerran mun tekemässä wrapissä ei pursunnut täytteet syödessä...

Kyllä mua nauratti, että näin monimutkainen kokkaus ja vielä essu päälle, että tulee kokkausfiilis pitkästä aikaa :D :D :D

Kun siivosin ruokailun jälkeen pöydät puhtaiksi, huomasin, että olin unohtanut valkosipulin... ;) Oli hyvää ilman sitäkin, mutta todennäköisesti olisi ollut parempaa sen kanssa. Taas kerran huomaan, että voisi sitä skarpata pikkuisen enemmän... ;)

Resepti:
http://www.bbcgoodfood.com/recipes/spicy-chicken-avocado-wraps

Vesimeloni-feta-(avokado)-pinaattisalaatti

Grillattiin possua ja sen kanssa syötiin vesimeloni-feta-pinaattisalaattia. Avocadoa emme laittaneet, koska se oli pilaantunut... Oli hyvää ja näin kesällä on tietysti kiva syödä ulkosalla - sään salliessa :)

Salaatin resepti:
http://www.hs.fi/blogi/kiusauksessa/a1466388192958