Amerikkalaiset mustikka-murumuffinssit

 On taas aikaa vierähtänyt edellisistä kokkailuista. Jotain helppoa halusin tehdä ja mustikoista, kun ne ovat juuri nyt parhaimmillaan. Fscebookissa törmäsin tähän reseptiin ja päätin kokeilla. Vaikka onkin helppo, silti vähän säätöä ja pientä ihmettelyä.

Ensiksi mitein, onko vahnhetunut voi käyttökelpoista. Mulla oli jääkaapissa avaamaton pieni voipaketti ja se oli vanhentuntu toukokuun lopussa. Tosin en ole varma, onko se vanhentumispäivä vai parasta ennen päivämäärä. Käynkin jääkaapilla zekkaamassa... joo, se oli parasta ennen pvm.

Tutkin voita ja se näytti hyvältä, käytin sitä. Murutaikinan teko meni ihan hyvin.

Itse taikinan teossa olin hiukan laiska, siihen tuli laittaa 5 dl vehnäjauhoja. Mun pussinjämässä oli vajaa 5 dl, enkä avannut uutta jauhopussia. Ajattelin,että ei se niin tarkkaa voi olla. Ja kun menin vähän tälle säätämisen linjalle laitoin 1 dl enemmän mustikoita. 3 dl mustikoita hävisi taikinaan ja ajttelin, että täytyyhän ne maistua... On tää säätäminen näköjään syvällä, köksäkurssin aikana olen yrittänyt päästä siitä eroon. Heti kun aon taukoa, säätäminen alkaa uudestaan :) Ehkä se on geeneissä heheheh

Kun lappasin taikinaa muffinssivuokaan, ihmettelin taikinan määrää. Sitä oli aika paljon siihen nähden, kun reseptissä sanottiin, että taikinamäärä on 12 kpl:n määrään tehty ja että vuokaan tulee laittaa 3/4 täyteen sitä. Ok, mulla oli 1 dl enemmän mustikoita, mutta kuitenkin vähän vähemmän vehnäjauhoja. Siitä ei pitäisi tulla näin isoa eroa mielestäni. No, lappasin koko taikinan ja kulhon jämistä maistelin, mitlä maistuu. Tosi makealta! Mietin, jo tuliko siinäkohtaa mittausvirhe...

Sitten vielä murutaikinaa reilusti jokaisen muffinssin määlle ennen paistamista. Tätäkin taikinaa oli paljon ja osa jäi käyttämätt, ehkä juuri sen takia, kun olin täyttänyt täydemmäksi vuuan kuin ohjeessa oli sanottu.

Sit uuniin ja paistumaan. Paistoin 25 min, ohjeessa sanottiin 20-25 min. Ajattelin, että mun taikina saattoi olla hiukan vetelempää kuin alkuperäinen tarkoitus oli ja sen tähden paistoin reilusti.

Ah ihana tuoksu!!

Maistui oikein hyvältä :) Oli sitä mustikkaa aika reilusti! Ei tosin mun mielestä liikaa. Jos ei ole niiiin suuri mustikan ystävä, voisi olla mustikan määrässä ihmettelemistä :)


Resepti:
http://www.maku.fi/reseptit/amerikkalaiset-mustikka-murumuffinssit