Resepti 4:lle
400 g parsakaalia
400 g kukkakaalia
300 g ruusukaalia
1 dl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä
1 rkl tuoretta rosmariinia silputtuna
1 tl piparjuuritahnaa
Kaalit huuhdeltiin, kukinnot laikattiin irti ja ruusukaalit puolitettiin. Suolavedessä ne keitettiin napakan kypsiksi.
Kattilassa kuumennettiin öljy, hienonnettu valkosipulinkynnet ja rosmariini. Kattila nostettiin sivuun ja lisättiin piparjuuritahna... tai siis se olisi kuulunut lisätä. Nyt kirjoittaessani huomaan, että se unohtui...
Kun kaalit olivat kypsiä, ne valutettiin ja annettiin kuivahtaa hetken. Sitten höyryävän kuumien kaalien kippasin kulhoon ja kaalien päälle kaadoin mausteöljyn, sekoitus. Sitten kumosin ne tarjoiluastialle.
Kaalit maistuivat hyvälle, tykkäsin varsinkin ruusukaalista. Jos teen tätä toiste, laitan suhteessa enemmän ruusukaalia ja sitten yritä nmuistaa nsen piparjuuritahnankin. Siitä olisi varmasti tullut mukava makuvivahde.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti