Punajuurien valmistus oli helppoa: punajuuret kuorittiin, pyöriteltiin öljymausteliemessä ja kypsytettiin uunissa. Leikkasin tarkoituksella juurekset aika pieniksi lohkoiksi, jotta kysyvät nopeammin.
Lihapullaohje ei ollut mulle ihan selvä. Rimpautin opelle ja kysyin neuvoa :) Ohjeessa sanottiin, että ota jauheliha lämpeämään. Sekoita olueeseen korppujauhot ja anna seoksen turvota. Sitten tehtiinkin lihapullat seoksesta. Mulle oli epäselvää, että missä vaiheessa jauheliha lisätään seokseen. Ope neuvoi, että sekoita ensin nesteet ja sitten kaikki muut ja anna sitten vasta seoksen turvota. Tällä tavalal on helpointa sekoittaa aineet, ope neuvoi. Olin jo sekoittanut korppujauhon olueeseen. Sekoitin siihen ripeästi sitten kaikki muutkin. Tajusin sitä tehdäeesä, että open neuvo oli hyvä. Sain ihan hyvin sekoitettua, mutta jos se olisi seisonut kauemmin, sekoittaminen olisi ollut vaikeaa.
Lihapulliin olisi kuulunut laittaa persiljaa. Luulin, että mulla oli sitä pakkasessa, mutta ei ollutkaan. Korvasin sen timjamilla. Punajuuriin tuli rosmariinia ja muistan yrttien käytön alkutaipaleelta, että rosmariini ja timjami sopivat hyvin yhteen :)
Kun tein lihapullia, mietin, että millä tekniikalla niitä tekisin. Olen tehnyt pari kertaa lihapullia köksäkurssin alkutaipaleella. Silloin muistaakseni ope näytti, miten parilla lusikalla niitä saisi tehtyä ja toinen vaihtoehto taisi olla, että pyöritetään ne käsissä kuten sämpylät. Pyöritin ne käsissä, muistaakseni, lusikoiden käyttäminen oli vaikeaa ;)
Kun lihapullat kypsyivät uunissa, mulla oli kova nälkä :) Mietin, että pitäisiköhän olla jotakin kastiketta? Reseptissä ei mainittu mitään. Mulla olisi ollut raskankermaa, mutta ei ideaa, mitä sinne lisäisin, joten jätin sen tekemättä.
Ruoka maistui hyvältä. Lihapullat ehkä vähän mauttomia, mutta mehukkaita, eivät kosteuden puolesta tarvinneet mitään kastiketta lisukkeeksi. En tiedä, olisivatko olleet maukkaampia persiljan kera. Ne olivat tosi hyviä yhdessä uunipunajuurien kanssa :) Suorastaan nam :) :)
Kiitos opelle hyvistä neuvoista :)
Resepti:
http://www.k-ruoka.fi/reseptit/uunipunajuuret-ja-lihapullat/
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti