Tällaista tuli tehtyä eräänä päivänä. Ja erään päivän ruoka oli hyvää! Punajuurikeitto on tuttua vuoden takaa keväältä. Tämä oli uusi resepti, uimarin keittoa. Nimi tulee tarinan mukaan siitä, että tätä keittoa on tarjoiltu Suomen vanhimman uimahallin kahvila-ravintolassa, Yrjönkadulla.
4-6 annosta
1 kg punajuuria
3 keskikokoista jauhoista perunaa
1 iso sipuli
2 rkl rypsiöljyä kuullotukseen
1 l vettä
1 kasvisliemikuutio
4 dl kookosmaitoa
1 rkl valkoviinietikkaa
1 tl kuivattua timjamia tai 1 rkl tuoretta
2 tl kuivattua salviaa tai 2 rkl tuoretta
1 tl suolaa
0,5 tl rouhittua mustapippuria
19 punajuuriruoka tänä vuonna tai on niitä enemmän, mutta 19 erilaista on nyt kasassa :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti