Uusimmassa (16.6.2016) Kodin Kuvalehdessä oli monta mielenkiintoista reseptiä. Olin mökille lähdössä ja mietin, mitä siellä syötäisiin.
Ricotta? Mitäs se on. Googlasin, ahaa juustoa. Minkäköhänlaisessa paketissa sitä myydään? Taas googlasin. Sitten oli kaupassa helpompi etsiä, kun oli joku käsitys. Silti jouduin juusohyllyn vieressä kävelemään edestakaisin, kun lopulta ne löysin. Kun kerroin opelle tästä, hän heti sanoi, että ne ovat mascarponen vieressä. Ja niinhän ne olivat. Sitä ei googlesta löytynyt :D ... tai en tajunnut etsiä ;D
Tein tämän piirakan pohjan kotona ja otin täytteet mukaan. Mökillä sitten kasasin sen: 2 tomaattia, 10 keltaista kirsikkatomaattia, 2 prk ricottaa, sormisuolaa, ripaus mustapippuria, oliiviöljyä. Ricotta-juusto oli mulle siis uusi tuttavuus. En laittanut kahta purkkia piirakkaan, ehkä vajaa 1,5 ja se oli mun mielestä riittävästi.
Piirakka oli hyvää, ehkä yllättävänkin hyvää. Sitruuna-öljykastike sopi siihen tosi hyvin ja varmasti oli tarpeellinenkin voiteluominaisuuksiensa takia :D
Resepti pohjataikinaan:
3 dl vehnäjauhoja
150 g voita
1 dl auringonkukansiemeniä (laitoin kurpitsansiemeniä)
1 rkl kylmää vettä
Vehnäjauhot ja voi sekoitettiin nyppimällä, lisättiin siemenet ja vesi. Taikina paineltiin piirasvuokaan. Sen annettiin jähmettyä jääkaapissa vähintään 1/2 h, jonka jälkeen se paistettiin 200 asteessa 20 min.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti