Brownies

Mulla oli kananmunia, jotka menevät vanhaksi. Mietin, mitä niistä tekisin. Suklaaneliöihin menee 5 kpl eli tein niitä.

Kun etsin reseptiä, bongasin open lähettämän Nigellan reseptin. Se on videolla, katsoin sen läpi. Vaikuttaa tosi herkulliselta. Siinä laitetaan suklaa rouheena, tulee suuhun varmasti tosi kivoja sattumia :) Tänään tein kuitenkin saman reseptin, jonka olen tehnyt kerran aikaisemmin. Tein kauppalistan ja sit menin kauppaan suklaan ostoon ja hommiin :)

Nigellan videolla sanottiin, että munia ei kannata sekoittaa kovin paljoa. Tässä ei tarvita kovin ilmavaa taikinaa, sillä jäähtyessä tuotos laskee ja se laskee liikaa, jos on liikaa vaahdotettu. Vaikka tein eri reseptin mukaan, otin kuvat heti uunista ottamisen jälkeen ja kun se oli jäähtynyt. Kyllä tässäkin huomaa eron. Tässä reseptissä "käskettiin" vaahdottaa, ei varoteltu liiasta vaahdotuksesta... Mut se on vissiin sellainen asia, mikä leipusrin tulisi itse oivaltaa??

Leikkasin puuveitsellä tuotokseni neliöiksi tai suorakaiteiksi.. Onkohan nämä jo liian löysiä sisältä vai onko mulla liian tylsä veitsi ja kun siihen jää täytettä, se kerää sitä sitten lisää?

Tein viimeksi sen "virheen", että maistelin kuuman suklaakstikkeen ja jäätelön kera. Se oli taivaallista! Nyt kun on vain neliöitä, ei ole yhtä hyvää...  Niin ja tässä tein myös niin, että en laittanut koko määrä voita. Osa on leivontamargariiniä.. Suklaa on nyt fazerin taloussuklaata, viimeksi taisi olla 70 %. Viimeksi paistoin 28 min ja nyt 25 min, koska halusin vähän lödempää. Ope sanoi viimeksi, että jos paistaa keskellä uunissa eikä alhaalla, kuten piirakoita ja tällaisia bruukataan tehdä, tulee myös löysempää. Silloin en kehdannut tunnustaa, että en tota musitanut ja paistoin viimeksi neliöt keskellä uunia... Ja niin tein nytkin, koska halusin siis löysempää. Ei muita eroja viime kertaiseen.

Maku on kyllä mun mielestä ihan ok :) En tosin tiedä, onko liian löysää!??

Tässä reseptit (tein siis jälkimmäisen mukaan):
http://www.ruutu.fi/ohjelmat/nigellan-uudet-herkut/oi-kuinka-taydellinen-suklaabrownie
http://www.maku.fi/reseptit/suklaaneliot-brownies#axzz2wFH1oVVq