(Jouluinen) punajuurilaatikko

Töissä unohdin tulostaa punajuurireseptin netistä. Oli sellainen fiilis, että tänään voisi olla punajuuripäivä. Olinhan jo lounaaksi syönyt punajuuripizzaa :)

Menin kauppaan, mutta vähän huoletti, että jos ostan summa mutikassa tarvikkeita, jotakin puuttuu, kun luen reseptiä kotona. Olenpa ajattelematon! Onhan mulla kännykkä ja siinä nettiyhteys! Googlasin punajuuri, hmmmm, minkälainen punajuurisafka. No vaikka laatikko. Sieltä tuli heti muutama resepti, valitsin jostakin syystä Valion version. Ostin tarvikkeet sen mukaan. Hapan omena, punajuuria 600g ja pussi aurajuuston muruja ym.

Kotiin. Esiliina päälle pitkästä aikaan :) Hyvä fiilis ja ihanaa taas pitkästä aikaa puuhailla keittiössä :) Olen tätä jo kaivannutkin. En nyt selittele, miksi olen niin vähän kokkaillut, vaikka mielelläni olisin kokkaillut...

Ohjeessa käsketään keittämään punajuuret, omena ja sipuli kypsäksi. Sovellan ohjetta sen verran, että laitan ensin kuoritut punajuuren palat kiehumaan. Kun ne ovat kiehuneet 10 min, lisäsin sen jälkeen muut ja ylimääräisenä pari kynttä valkosipulia. 15 min jälkeen testasin kypsyysastetta. Omenat olivat melkin muussina, sipulit sopivia ja punajuuret raakoja :) Ei mennyt ihan suunnitelman mukaan. Uskon silti, että suunnitelma oli teoriatasolla ihan hyvä... :) No ongin omenat ja sipulit pois ja jatkoin vielä punajuurien keittämistä.

Joo, teidän, että olisin voinut käyttää esikypsenettyjä punajuuria ja kypsentää vain sipulin ja omenan. Mutta tunnustan, että olin kaupassa lukenut ohjeesta vain sen kohdan, missä oli raaka-aineet lueteltu. Ei tullut mieleen, että punajuuret kypsennetään ennen uuniin laittamista.

Kun kaikki komponentit olivat kypsiä, soseutin ne sauvasekoittimella. Lisäsin mukaan muut aineet ja kaadoin soseen uunivuokaan. Seokseni oli aika löysää. Päälle ripottelin korppujauheen ja voi nokareet. Sitten uuniin.

Kun otin laatikon uunista, se näytti vähän kiinteytyneen. Kun otin sitä kauhalla, oli se aika löysää. No kaunis punajuuren värinen neste, on tietysti ilo silmälle :) Mietin, että tämähän on ihan lanttulaatikon oloista, vaan punajuurista tehtyä. Tätä kirjoitusta varten etsin reseptin netistä ja niihän siinä lukeekin, että sopii joululaatikoksi ja muulloinkin liharuokien lisukkeena.

Maku oli, heheee pehmeän täyteläinen :) Hyvää :) :)

Resepti:
http://www.valio.fi/reseptit/punajuurilaatikko-1/

PS. Tämä oli 8. punajuuriruoka tänä vuonna... :)