Ohjeessa neuvottiin kuorimaan ja kuullottamaan valkosipulinkynnet. Kun ne olivat pannulla vilkaisin ohjetta tarkemmin, siinä ei puhuttu mitään kynsien silppuamisesta. Mä silppusin ne niin pieneksi kuin veitsellä sain. Hmmm..... luetaas taas ohjetta eteenpäin. Ai jaa, kun kynsien joukossa punajuuriraaste on kypsennetty, otetaan kynnet veke. No ei kyllä oteta :) Pannulle lisättiin mausteet ja kerma, haudutettiin hetki.Tagliatelle keitetään pakkauksen ohjeen mukaan. OK. Auts, pakkauksessa ei ole ohejtta. Ope on kyllä "paukuttanut" mun päähän, kuinka pasta keitetään. Miten se menikään... joo vettä riittävästi, pastat uimaan suolaisessa vedessä... joo, näin se meni :) Pitäisikin kerrata kaikkea oppimaani. Ei ole tullut paljoa kokkailtua viime aikoina, tuntuu kaikki olevan hakusessa... Kurssin alussa pesin mm. uunin. Taidankin jatkaa sillä ruuan jälkeen ja kunnostaa valurautapannun ja samalla lueskella kurssin ekoja päivityksiä. Joo, mutta niistä juttua myöhemmin :)
Kun pasta oli al denteä, kaadoin veden pois, vähän jätin kosteutta. Sekoitin pastan kastikkeen joukkoon. Pyöräytin pannulla muutaman kerran ja maistelin. Jotakin puuttuu. Lisää suolaa ja mustapippuria :)
Miltä maistui? Oli ehkä mauttomampaa kuin olin odottanut? Lisäsin vielä vähän mustapippuria ja suolaa sekä parmesaanijuustoa. Tuli makua, oli parempaa. :) Suolan kanss tulee olla tarkkana. Ei sitä liikaa tullut, mutta aika lähellä oli, että niin olisi käynyt... Vaikka jätinkin valkosipulin kastikkeen joukkoon, ei sitä ollut yhtään liikaa :)
Resepti (4 annosta) punajuurikirjastani:
4 keskikokoista punajuurta
2 valkosipulinkynttä
2 rkl oliiviöljyä
2 dl kuohukermaa
1 tl kuivattua salviaa
1 rkl hunajaa
0,5 tl suolaa
Ripaus rouhittua mustapippuria
________________
26. punajuurisafka
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti