Punajuuri-fetapiirakka

Ostin uuden uunin ja pitihän sitä testata. Tein sämpylöitä ja lohipiirakkaa sekä vihannesshipsejä. Melkein kaikki edellisessä postauksessa mainitut vihannkest päätyivät shipseiksi! On ne hyviä ja on niitä tullut syötyäkin :)

Uusi Uuni toimii ihan mukavasti. Se on keraaminen ja levyt lämpenevät todella nopeasti verrattuna vanhaan. Uuni myös :) Nyt ei haittaa, vaikka unohtaisi uunin laittaa etukäteen päälle... ;) Ajattelin ihan vaan teoriassa, että niinkin voisi käydä... ;)

Punajuurifeta-piirakkaa tein myös. Ohje oli uudesta Kodin kuvalehdestä, (18/2015, ilmestyi 17.9.2015, s. 67) se ei ole vielä netissä, joten rustaan sen tuonne loppuun.

Tein pohjan ohjeen mukaan, vaikka lohipiirakassa käytetty ohje toimisi varnasti tässäkin. Pohjaan laitettiin grahamjauhoja. En meinannut kaupasta löytää niitä. Ajattelin jo,että onko niillä jokin toinen nimi olemassa.... pitänee kerrata jauholinkki, jonka kauan sitten opelta sain... :)

Itseaasiassa oikaisin pohjanohjeessa vähän. Taikina olisi pitänyt kaulita pöydällä ja painella piirakkavuokaan sekä pistellä haarukalla. Mä laitoin taikinan suoraan vuokaan ja käsillä painelin sen tasaiseksi levyksi. Haarukalla pistelin myös. Tästä on ollut joskus juttua, mutta en muista mitä. Yleensä en ole haarukalla pistellyt... ehkä pitäisi?

Maustetut (hunaja, etikka, timjami ja suola) punajuuret kypsennettiin viipaleina 200 asteissessa uunissa. Mä pyörittelin punajuuria ja maustelientä kulhossa ennen kun kippasin ne uunipellille. Ajattelin,että maustetta olisi joka puolella punajuuria eikä vain pinnalla. Ohjeessa ei sanottu mitään, ehkä tää on perusjuttu :)

Kun pohja oli esikypsennetty ja punajuuret kysennetty. Juuriviipaleet ladottiin pohjan päälle. tein näin, mutta ajattelin, että ehkä lopputulos olisi parempi, jos viipaleet olisivat veilä pilkottuna. Nyt ne olivat aika isoja. Sit fetajuusto ripoteltiin päälle ja lopuksi kaadettiin kerma-muna-suola-maustepippuriseos.

Piirakkaa kypsennettiin 20-25 min uunin keskitasossa, kunnes täyte hyytyy.

Odotukset olivat suuret. Lehdessä sanottiin: " Punajuurella on monta mielitiettyä: feta, halloumi ja sinihomejuusto ovat yhtä rakkaita." Hmm, makuasia tietysti. Kyllä tohon sopisi vuohenjuustokin. Itse asiassa se sopii mun mielestä fetajuustoa paremmin - ainaki nvielä olen tätä mieltä ;)

Piirakka ei ollut ihan niin hyvää kuin odotin. Se oli myös lohkeilevaa, ei pysynyt kunnolla kasassa. Se ei tietysti makuun vaikuta, mutta ulkonäköön kyllä.

Ohje
Pohja
100 g voita
1 172 dl vehnäjauhoja
1 dl grahamjauhoja
172 tl suolaa
2 rkl vettä

Täyte
500 g punajuuria
2 rkl hunajaa
1 rkl balsamiviinietikkaa
 2 tl kuivattua timjamia
192 tl suolaa
2 dl kuohu- tai ruokakermaa
2 munaa
172 tl suolaa
ripaus mustapippuria
 200 g fetajuustoa

Tämä ohje kuului sarjaan: "Matkalla mestariksi / tee kerran, osaa ikuisesti" :) :)
_____________
27. punajuuriruoka tänä vuonna