Tämä oli mökkiruokana. Olin edellisenä päivänä paahtanut punjuuret ja aamulla tein piparjuurikastikkeen valmiiksi. Mökillä lounasaikaan sitten vain koottiin annokset lautaselle. Oli yksinkertaista ja hyvää!
Resepti (6-8 hlölle) Kodin Kuvalehti 24/2016:
6 - 8 punajuurta
2 rkl rypsiöljyä
1 tl suolaa
ripaus mustapippuria rouhittuna
600 g lämminsavulohta
1 ruukku rucolaa
1/2 dl parmesaaniraastetta
Piparjuurikastike
1 prk (200 g) ranskankermaa
2 tl piprjuuritahnaa
1 tl suolaa
ripaus rouhittua mustapippuria
Kuori ja viipaloi punajuuret. Siirrä ne uunipellille. Valuta pinnalle öljy ja ripota suola sekä mustapippuri.
Paahda punajuuria 225-asteisessa uunissa 20 - 30 min, kunnes ne kypsyvät. Anna jäähtyä.
Sekoita piparjuurikastikkeet aineet keskenään.
Kokoa vadille punajuuriviipaleet, paloiteltua savulohta, rucolaa ja parmesaaniraastetta. Ripottele kastiketta pinnalle tai tarjoile se pienestä kulhosta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti