Resepti on uusimmasta Maku-lehdestä (2/2017). Broilerifileihin tehtiin taskut ja ne täytettiin kuivatuilla aprikooseilla, vuohenjuustolla, korianterilla, kurpitsansiemenillä, sitruunankuorella ja -mehulla.
Taskujen teossa tuli ajatuskatko? En tehnyt taskua fileen paksuimpaan kohtaan vaan viilsin kuopan fileen päälle. Kun olin sen tehnyt, tajusin, että toinen tekotapa olisi voinut olla parempi. No mä lusikoin kuoppiin runsaasti täytettä ja taitoin fileen pään ja hännän vastakkain ja kiinnitin ne coctailtikuilla.
Paistinpannulla paistoin ennen uuniin laittamista. Uunissa valmistui samanaikaisesti parsat :)
Aika vaalean värisiksi jäivät. Olivat ihan ok. Sen mokan tein, että unohdin laittaa ennen taskujen täyttämistä fileiden päälle pippuria ja suolaa. Ripottelin niitä ennen uuniin laittamista ja mielestäni taskujen sisäpuolella niitä olisi pitänyt olla myös. Olivat vähän mauttomia, mutta syödessä lisäsin suolaa ja se paransi makua.
Kiva kokeilu, mutta en ehkä tee näitä uudestaan ainakaan tällä versiolla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti