Punaherukka-valkosuklaakakku

Keräsin ensimmäistä kertaa elämässäni valkoherukoita. Meillä on mökillä muutama villipensas niitä. Googlasin reseptejä, en oikein löytänyt mieleistä. Sitten pompsahti tämä. Hahmotin ensin ,että tähän laitetaan sekö valko- että punaherukoita. Ei se niin mennyt, mutta tein niin kuitenkin. Mulla oli suorastaan pakomielle näiden suhteen.

Lauantaina keräsin marjat. Sunnuntaina oli tarkoitus kokkailla. En jaksanut. No maanantaina sitten. Töissä yritin puhelimesta etsiä reseptiä, mutta en löytänyt. En osannut käyttäää kirjanmerkkitoimintoa... Tulinkin yllättävän myöhään kotiin... En lähetenyt enää kauppaan. Googlasin kuitenkin reseptin uudestaan ja tein siitä kirjanmerkin puhelimeen. Töiden jälkeen menisin suoraan kauppaan ostamaan tarvittavat tarvikkeet. No, puhelin unohtuikin kotiin... En viitsinyt mennä kodin kautta. Muistelin, että mascarpone ja valkosuklaa puuttui, tuskin muuta. Osti nne.

Kotona avasin puhelimen, ja jännityksellä odotin, puuttuuko vielä jotakin. Mascarponea olisi tarvittu kaksi purkkia ja sitten puuttui sitruuna. En lähtenyt uudestaan kauppaan näiden takia. Päätin tehdä puolikkaan reseptin ja oli mulla sitruunan mehua.

Taikinan painelin kelmun väliin. Mietin, kuinkakohan ohueksi se tulisi painella. Laitoin sen sitten hetkeksi jääkaappiin. Tein täytteen. Otin taikinan jääkaapista. Se tuli painella vuuan pohjalle. Otin pienen irtopohjavuuan, ajattelin, että se on puolikkaalle reseptille sopivan kokoinen. Taikina ssärkyi, kun yritin ottaa sitä kelmun välistä. Sitten keksin, että irroitan kelmun päältä ja humautan sen ympri vuokaan, painelen ja irrotan varovasti kelmun. Se onnistui yllättävn hyvin :) :)

Sitten kaadoin täytteen päälle ja koristelin herukoilla. Uuniin 175 asteeseen. Ohjeessa sanottiin, että paistetaan n. 1 h. Koska mulla oli puolikas resepti, paistoin 35 min. En oikein tiennyt, oliko se kypsää ja hyvä hetki ottaa uunsita. Reunat olivat kypsät ja päättelin, että pakko täytteenkin on olla. Eihän siinä varsinaisesti mitään tarvitse kypsentää ja sitä on paljon ohuempi kerros kuin tehtäessä koko resepti. Näin päättelin ja otin kaun uunista.

Sitten oli pitkä odotusaika, kun odotin kakun jäähtymistä. Jännitti, miltä se maistuu :)

Hyvää, oikein hyvää!

Resepti:
http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/punaherukka-valkosuklaakakku