Kuorin punajuuret ja keitin ne kypsiksi. Kirjoitin kauppalistan ja hain puuttuvat tarvikkeet.
Ohje tuntui aluksi vaikealta. Ajattelin, että en klaaraa sitä. Sitten tavasin sitä useampaan otteeseen ja päätin, että yritän. Ajattelin, että kysyn opelta jälkikäteen, jos herää kysymyksiä. Niitä ei itse asiassa herännyt, mutta epäilykset heräsivät kyllä... ;)
Tässä käytettiin kuivahiivaa ja minusta tuntui, ettei taikina nouse, vaikka se olikin n. 42 asteen vesihauteessa. Odottelin puolisen tuntia ennen kuin leivoin. Taikina oli vähä noussut... mutta se tuntui tosi märältä. Otin pöydälle reilusti jauhoja ja kaulin taikinan suorakaiteen muotoiseksi. Mietin, kuinka ohueksi kaulitsen... Keskelle levitin punajuurihässäkän ja sitten taitoin reunat siten että siitä tuli kolmikerroksinen. Tosin eka taitos ei ollut täydellinen (!), kun taikina meinasi hajota eli kaulitsin sitenkin liikaa? Kun se oli taiteltuna pötkönä, leikkasin siitä kolmion muotoisia palasia. Nostin ne varovasti juustohöylän avulla pellille, jossa ne kohosivat puolisen tuntia. Sitten voitelin ne kananmunalla ja ripottelin mantelirouhetta päälle. Uunissa paistoin niitä reilut 10 min.
Oli jännän makuisia, ehkä hiukan vähemmän olisi voinut olla punajuurta ja/tai vähemmän sokeria?
Oli kiva kokeilu, en kuitenkaan todennäköisesti tee uudestaan kun on muitakin vaihtoehtoja :) :) :)
http://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/punajuuri-maustaa-pirkanmaan-pullan-1.28056
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti