Uunikasvikset ja -kala

Kaappiin oli kertynyt erilaisia kasviksia ja ne olivat vielä ok, mutta eivät olisi kauaa olleet. Piti keksiä, mitä niistä tekisin. Tykkään uunikasviksista, tein sitten niitä. Kaapissa oli sipulia, valkosipulia, purjoa, palsternakkaa, porkkanoita ja kesäkurpitsaa. Piparjuuri oli parhaat päivänsä nähnyt ja heitin sen pois. Ostin lisäksi paprikaa.

Pilkoin kasvikset uunivuokaan. Vähän mietin olisiko kandennut porkkanat ja sipulit käyttää pannun kautta, mutta luin pariakin eri ohjetta eikä niissä niin tehty, joten en tehnyt minäkään. Rypsiöljyyn lisäsin suolaa ja maustepippuria sekä kalasta ylijäänyttä sitruunamenua, sekoitin nämä ensin keskenään ja sitten sen jälkeen kasvisten joukkoon. Kyllä niitä tulikin paljon!

Uunilohen tein vanhan, hyväksi havaitun ohjeen mukaisesti.

Sekä kasviksia että uunilohta pidin uunissa 25 min 225 asteessa. Kyytipojaksi oli kaupan, kyllä, kaupan leipää. En muistakaan, koska olisin viimeksi syönyt itse ostamaa kaupan leipää! Sämpylät ovat olleet niin kova hitti tässä talossa :)

Kun olin lautaselle annostellut ruuan, heitin kasvisten päälle rosmariinia. Saman tien muistin open sanat, että ei kannata kaikkia yrttejä sekottaa keskenään. Mulla oli kalassa tilliä… No jotakin on jäänyt päähän, vaikka ei ole vielä rutiiniksi tullutkaan ;)

Kala oli hyvää ja niin oli kasviksetkin. Rosmariini sopi niihin tosi hyvin. Sitä jäin miettimään, kun jossakin ohjeessa sanottiin, että öljyn sekaan lisätään mausteet ja listan lopussa oli tuoretta rosmariiniä. Olisiko ollut tarkoituksena lisätä rosmariini ennen uuniin laittamista öljyn sekaan vai vain sillä koristella lopputulos? Chiliä enkä valkosipulia maistanut ollenkaan, mutta ajattelin hymyissä suin, että ne varmasti antoivat potkua :) :) Jos teen tämän kombinaation uudestaan, jätän kalasta tillin pois.

Vaikka olikin ihan täynnä, otin vielä aivan pienen palan jäätelöä jälkkäriksi. kiva saada vähän makeatakin suuhun.. Ihan onnistunut suoritus :)

Reseptit:

http://www.maku.fi/reseptit/uunilohi#axzz2rOMY3eqA

Kasviksia googlasin enemmänkin, mutta tämän otin pohjaksi:

http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/64956/Uunikasvikset/