Laihialaiset muffinssit

Pilkkominen? Miten olisi helpointa? Tällä kertaa leikkasin saksilla pähkinät pieniksi palasiksi, sillä sain ne hyvin tehtyä, mutta oli kyllä hidasta. Suklaa olikin sitten haastavampi. Joskus sitä pikkoessa on ollut fiilis, et se sulaaa käsiin. No nyt kokeilin juustoraasimella ja pidin folion paperista kiinni, onnistui hyvin. Mut sitten kun suklaa tuli kipata kuivien aineiden joukkoon, se singahti ympäri pöytää ja osaksi lattiallekin. Oli tosi sähköistä. Tein ehkä tyhmästi, et raastoin sen muovisen leikkuulaidan päälle. Ois ehkä kannattanut suoraan vuokaan? Tähän työvaiheeseen olisi kiva saada opelta vinkkejä :)

Toinen kohta, mitä mietin: vatkaa maito ja muna. Ohjeessa oli kaksi munaa, en huomannut että toiselle olisi myöhemmin käyttöä, joten vatkasin molemmat. Mut kuinka paljon vatkataa? Vaahdoksi asti? On tästäkin varmasti ollut puhetta, mutta kun vatkain oli kädessä, siinä vaiheessa en muistanut. Vatkasin sitten vaahdoksi logikalla, kun vatkataan tehdää nvaahtoa, muuten vain sekoitettaisiin.... Meniköhän ihan mönkään ;) ??

Sitten oli kaikki sekoitettu ja lusikalla annostelin taikinan vuokaan. Ohjeessa sanottiin, että täytä 3/4 osaa vuuista, jotta on tilaa kohota. No mä tein sitten näin, mutta taikinaa jäi aika paljon yli? Laitoinkohan liian vähän vai olinko vaahdottanut maitoa ja munia niin paljon, että mun taikina oli turhan kuohkeaa?? No mä jätin ylimääräisen taikinan pöydälle odottamaan tokaa paistoerää. Kun eka erä oli paitunut, vein ne 5 min pihalle asettumaan ja sit otin ne vuuasta pois ja annostelin tokan erän paistumaan.Sain 6 ekstra muffinssia :) Ok, onhan ne pienempiä kuin kuuluisi eli taisin tehdä laihialaisversion suklaa-saksanpähkinämuffinsseista :D :D

Ois pitänyt vaan jakaa taikina 12 osaan, niinhän me tehtiin openkin kanssa, kun ekaa kertaa näitä tein.  En tiedä, miksi olin niin varovainen?

Mutta maku oli erittäin HYVÄ :) Nam :) :) Ehkä olisi ollut vielä parempi, jos olisivat olleet kookkaampia, jolloin olisivat olleet myös mehevimpiä (miten toi sana oikein taipuu...?) kuin nämä mun tekemät. Mut ei nämäkään kuivia olleet :)

Resepti on muffininssikirjasta: