Olin yllättänyt, kun lihapullien teossakin oli niin monta niksiä. Nyt kun vaan vielä muistaisin ne kaikki... Korppujauhoista puhuttiin, että niitä voi itsekin tehdä vaaleasta leivästä. jos leipä on kuivaa, kandee sen antaa kuivua kunnolla ja sit raastaa jauhoksi ja siinä sitä sitten on!! Eipä ole tullut ennen mieleen.
Korppujauhot ja kermaviili, jonka olisi voinut creme fraicellakin korvata, sekoitettiin. Sekaan lisättiin mausteet minttu mukaan lukien. Se pilkottiin pieneksi lasissa saksen kärjillä leikaten. Perusmausteita laitettiin reilummin kuin ohjeessa oli. Sit pilkoin sipulin pieneksi, emme kuullottaneet sitä tälle kertaa. Ja fetajuusto pieninä palasina sekaan myös. Ai niin ope näytti, miten ruokalusikan avulla painetaan ja vetämällä sekoitetaan seos. Kananmuna meni sekaan myös ja viimeiseksi jauheliha.
Kun seos oli homogeenistä, siitä tehtiin pullia. Ope näytti kuinka lusikan avulla kämmentä vasten niitä pyöritetään. Kokeilin sitä versiota ja myös molemmilla käsillä pyörittäen. Jälkimmäinen sujui huomattavasti nopeammin, mut meinaan opetella toisenkin version joku päivä :)
Pullia paistettiin yhteensä n. 20 min, puolessä välissä käänsimme ne ympäri, jotta lopputulos olisi paremman näköinen? Potut keitimme myös ja niistä tehtiin muussia. Kastikkeen korvikkeena, jos näin voi sanoa, oli crame fraice -pohjainen seos, jossa oli minttua, ripaus suolaa ja mustapippuria sekä valkosipulin kynsi.
Lihapullissa mausteet maistuivat yllättävän vähän. Ope kyllä sanoi ruokaa laittaessa, että kermaviili ja fetajuusto laimentavat mausteiden makuja ja niin todellakin oli! Maustepippuria ja suolaa laitoimme reilusti enemmän kuin ohjeessa oli ja valkopippuriakin pari ripausta yhden sijaan. Mut ihan hyviä pullia olivat ja crame fraiche valkosipuleineen sopi tähän todella hyvin. Se toi vähän potkua :) Teen pullia toistekin, hyviä olivat ja niiden makua pystyy helposti muuttamaan maustamalla eri tavalla. Puhuimme mm. että paprikat sopisivat hyvin - tai siis ope mua näin valisti ;)Kiitos taas opelle :) Oli mukavaa ja kiva oppia taas uutta :)
Reseptilinkki:
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti