Aamulla päätin, että paistan
lohta. Otin annospalan pakkasesta sulamaan. En tosin ollut miettinyt, kuinka
paistaminen tapahtuu tai lähinnä kuinka maustaminen tapahtuu ja mitä on
lisukkeina. Sen päätin, että teen niillä tarvikkeilla, mitä kaapista löytyy.En ollut opea konsultoinut, kun päätös tuli niin nopeasti.
Googlasin ohjeita:
- Pannulla paistettua kalaa ja karri-kookoskastiketta: ei löydy kookosta
- Paistettua kalaa: tarvitaan osterikastiketta
- Paistettuja ahvenfileitä, metsäsieni-risottoa ja tomaatti-rucolasalaattia: pahus, ei löydy sieniä ;)
- Paistettu lohi ja pinaattinen pinjansiemenriisi: ei löydy pinaattia
- Paistettu lohi (Yakisake): ei löydy Yakisakea
- Paistettu siika: tästä löytyy kaikki tarvittavat aineet :) Tämän pohjalta sitten töihin.
Salottisipulit kuullotin, lisäsin
myös valkosipulia vähän ;) Itse asiassa ne vähän paloi. Ei sen takia, että
olisi ollut liian kuumassa pannussa, vaan jäi sekoittaminen, kun luin nettiä ja
mietin, mitä teen. Meinasin heittää koko höskän pois ja kuullottaa uuden
sipulin. Sit muistin, et ope on sanonut, ettei se haittaa, jos sipulista tulee
ruskea, kunhan se ei heti alussa pala. Maistoin, ok, ei
väkevä, ei kyllä kauhean makeakaan, mutta saa kelvata. Pannulle lisäin tilkan
vettä ja siihen valmiiksi keitetyn punajuuren, jonka oli veitsellä lasissa pilkkonut
niin pieneksi kuin sain. Ohjeessa puhuttiin soseuttamisesta. Tämä seos oli
tarkoituksena pitää lämpöisenä.
Lohiviipaleen maustoin mustapippurilla
ja suolalla maltillisesti ;)
ja pastoin pannulla. Lisäsin öljyä, en tiedä, olisiko tarvinnut. Tein
lisukesalaatin, koska halusin ruuan suht nopeasti ja puristin siihen kastikkeeksi sitruunaa.
Tuo risoton teko kiinnostaa
kovasti. Arvaatko miksi?? No, paljastettakoon, no joo. Saan hyvän syyn käydä
Alkossa. Samalla kuin ostan pienen viinipullon valkkaria ruuanlaittoa varten,
voin ostaa ison pänikän punkkua… ;) Tämän takia ei kannata niitä pieniä
valkkaripulloja ostaa kuin yksi kerrallaan ;)
Annostelin ruuan lautaiselle ja
maistoin uteliaana. Punajuurijutska ihan hyvää, ei maistunut hiukan ylipalaneet
sipulit. Oli kyllä yllättävän hyvää, siis sen takia yllättävän, että meinasin heittää ne sipulit pois ;) Kalakin oli ok, miedon makuinen, mutta
sopi tosi hyvin punajuurilisukkeen kanssa!
Sitten alkoi kokeilut. Lisäsin
kalan päälle puristettua sitruunaa. Joo se sopi tosi hyvin, ei sotkenut
kokonaisuuttakaan. Muistin, että mulla on jääkaapissa eilinen piparjuuri-creme
fraiche-vesiseos. Otin sen esiin ja lisäsin hiukan lautaselle sitä ja maistoin
kalan kanssa. Sopi muuten tosi hyvin :)
Aamupäivällä juttelin yhden ystäväni kanssa - yllättäen ruuanlaitosta. Kerroin,
mitä meinaan huomenna tehdä. Hän sanoi, että ehdottomasti pitää laittaa sitruunaa
siihen. Sanoin, että ajattelin kyllä laittaa piparjuurta. Hän sanoi, että
hänellä on yksi kalaresepti, jossa on sekä piparjuurta ja sitruunaa, että kyllä
varmaankin voi laittaa niitä molempia. Kokeilin huomista ajatellen ja tietysti
ihan uteliaisuuttakin! Sopi ne ihan mukavasti yhteen ja kalan kanssa myös.
Mutta mielestäni piparjuuriseos vai punajuuriseokselta maun ja ne eivät
sopineet yhteen tai kyllä oli ihan syötävää, mutta molemmista hävisi se juttu.
Mitä tästä opin:
silottisipuli-punajuuriseos sopii hyvin sitruunaisen kalan kanssa. Piparjuuriseos
sopii myös sitruunaisen kalan kanssa, mutta ei tässä käytetyn punajuuriseoksen
kanssa. Huomisessa ruuassa käytän rohkeasti sekä sitruunaa että piparjuurta ;)
Tosta piparjuuresta
olisi kiva kehitellä jokin kastike kalalle joskus tulevaisuudessa ;)
Linkki siikareseptiin, jonka
ohjetta tässä on käytetty pohjana:
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti