Metsässä olisi hyvin hiljaista,
jos vain ne linnut laulaisivat
jotka parhaiten osaavat.
- Henry van Dyke
Tuo ajatus on hyvä, jos pitäisi kaikki suorittaa parhaiten ja olla paras, eihän sitä mitään voisi tehdä ja olisi tämä köksäkurssikin jäänyt väliin :D Onneksi se ei ole näin :)
Ennen kuin aloitimme tätä kurssia, yritin kohteliaasti
kysyä, että mahtaako ope osata ohjata, kun pitää aloittaa ihan alkeista ja
tuleeko ajatelleeksi, että ihan kaikki yksinkertaisimmatki asiat pitäisi käydä
läpi. Olen myös matkan varrella ollut hyvinkin epäileväinen joihinkin
ruoka-aineisiin ja välillä tökerösti kommentoinut, kun olen perustellut, että
en tykkää jostakin, esim. pinaatissa, kun koulussa oli pahaa pinaattikeittoa.
"Tämän kokkauskurssin keitoilla ei ole mitään tekemistä kouluruokien kanssa", ope
ystävällisesti muistutti… :D
Kun kurssi oli alkanut, ihmettelin jatkuvasti, miten ope
osaa poimia sellaiset reseptit, joista pystyy tekemään helposti, hyvää
maistuvaa ruokaa. Mulla kesti tosi kauan tajuta, että hyvän ruuan valmistamisen
ei välttämättä tarvitse olla vaikeaa ja että arkiruokakin voi olla hyvää!! Ope
kyllä yritti sitä toitottaa, mutta se tuntui ihan mahdottomalta ajatukselta.
Toinen oivallus oli se: olin” eri ruokakastissa” kuin ope.
Tällä tarkoitan sitä, että olin syönyt mättöruokia ja joskus juhlana maistuvaa
ruokaa, jos vähän yksinkertaistetaan. Mun hyvä juhlaruoka oli ollut open kastissa
normiruokaa. Tämän takia minulla riitti aluksi ihmetystä, miten kaikki ruuat
voivat olla niin hyviä. Ja vastaavasti ope, ihmetteli, kun mä ihmettelin niin
paljon, koska toki hyvistä ruoka-aineista tulee hyvää ruokaa!
Risoton yhteydessä epäilin, et ope ei ole kertonut mulle
kaikkea, kun useat eri ihmiset sanovat, että risoton tekeminen on vaikeaa.
Eihän se vaikeaa ollut! Mun pitänee pyytää opelta anteeksi, kun tällaisia
epäilin. Matkan varrella selvisikin, että ope ei todellakaan ole mitään
salannut vaan päinvastoin on antanut todella korkealaatuista opetusta ja sen
tähden se risotonkin tekeminen tuntui helpolta. Olen tiennyt, että opetus on
laadukasta. Silti kieltämättä vähän yllätyin, kun Michelle tähden
-ravintoloissa työskennellyt ammattikokki opetti samalla tavalla! Ja mä
epäilin, ettei mulle kaikkea kerrota!! Anteeksi!!!
Tämä on ollut uskomaton matka! Paljon olen saanut iloa, onnistumisen kokemuksia, kannustusta ja
tietysti hyvää ruokaa. Open lisäksi kaikki kaverini ja ystäväni sekä äitini
ovat kannustaneet ja rohkaisseet jatkamaan kokkailujani sekä kehuneet tuotoksiani. Kiitos!
Kaikki ruuat ovat olleet hyviä yhtä poikkeusta lukuunottamatta ja se on sienipiirakka ;)
Jotta olen saanut tämän sadannen päivityksen tehtyä, se on
tietysti vaatinut innostusta ja ahkeruuttakin. Se on kuitenkin ollut helppoa
open positiivisessa kannustuksessa ja ohjauksessa :) Näissä iloisissa merkeissä
haluaisin tarjota opelle ruuat. Ehkä mun pitäisi tehdä PIIIITKÄ menu ihan
omakätisesti, mutta tällä kertaa syötäisiin jossakin hyvässä, mukavassa
ravintolassa kiitoksina kaikista tähänastisista opeista ja positiivisista
kokemuksista. Tiedän, että mun ei tarvitsisi tehdä tätä, mutta haluaisin
todella! Pitänee kysyä, sopisiko tämmöinen järjestely ja mihin mentäisiin :) Ja voitas me jollakin skoolatakin juhlan kunniaksi :) :)
Tässä on lista ruuista, joita olen tämän kurssin aikana
tehnyt. Useimmat olen tehnyt kahdesti, sämpylöitä olen tehnyt noin seitsemän
kertaa, kauraleipää myös useasti, joten kokonaiskokkausmäärä nousee yli sadan! :) :) :)
- Haaloumi-punajuuri-appelsiinisalaatti
- Tonnikalasalaatti
- Kinkkupiparjuurisalaatti
- Mozzarella-perunasalaatti
- Broileri-vuohenjusutopihvit
- Sitruunaiset broilerin koipireidet
- Masala-kanaa
- Kukkoa viinissä
- Chorizo-makkarakeitto
- Jauhelihakeitto
- Punajuurikeitto
- Purjo-perunasosekeitto
- Savuporokeitto
- Paistettu lohi
- Uunilohi
- Kauraleipä
- Sämpylöitä
- Lämpimiä kanaleipiä
- Muffinseja
- Munakas
- Katkarapunuudeli
- Pasta carbonara
- Keitettty spagetti
- Keitetyt perunat
- Perunamuusi
- Lohkoperunat
- Uuniperuna
- Valkosipuliperunat
- Palapaisti
- Pihvi paistettuna
- Jauhelihakastike
- Porsaan noisetit pippurirosmariinikastikkeessa
- Keitetty kieli
- Piparjuurikastike
- Piirakka: lohi
- Piirakka: kinkkujuusto
- Piirakka: suppilovahvero
- Pizza
- Keitetty riisi
- Risotto
- Wrapseja: hunajamelonikana
- Wrapseja: kinkkujuusto
- Ananaskeikauskakku
- Pullaa
- Boston pullaa
- Maustekakku
- Marjahyytelö
- Mustikkapirtelö
- Suklaamousse
- Tryffeleitä
- Smoothie, mm. mansikka-banaani-omenamehu
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti