Kesäkurpitsa-artisokkapasta

Tämä on eka resepti telkkarista. En yleensä tv:tä katso, mut oli muutama aamu sitten hieman vaikeuksia nousemisen kanssa ja laitoin telkkarin päälle. Sieltä tulikin 5 min ruokaohjelma, päätin, että tätä kokeilen joku päivä. Kun olin pari päivää sitten kaupassa, muistin, että kesäkurpitsaa pitää ostaa. Kun meinasin eilen tätä kokata, huomasin, et artisokka puuttuu. No kävin sitten tänään kaupassa ja ostin sitä.

Kun aloin kokkaamaan, huomasin että eihän mulla ole pestokastiketta. Otti päähän, kun en ollut sitä rekisteröinyt. Oli jo iltapäivä pitkällä ja verensokeri aika matalalla. Onneksi tajusin ottaa "aikalisän", palan lihapiirakkaa ja kupin teetä. Vasta sen jälkeen kokkaushommiin.

Kun pesto puuttuu, sitä tehdään :) It's so easy! Googlasin reseptin ja tein puolikaan annoksen. Olinkin sopivasti ostanut basilikaa pitkästä aikaa :)

Pannulle sipulit, kesäkurpitsa ja artisokka sekä aurinkokuivatut tomaatit. Kattilaanspagetti kiehumaan. Ihan yksinkertainen oli valmistaa, ei oikeistaan mitään ihmeteltävää :)

 Kun ruoka valmistui, lautaselle ja syömään. No jaa, hmm, jotain puuttuu tai jotakin voisi olla. Lisään suolaa ja mustapippuria, paranee. Kun tätä kirjoitan huomaan, että se nverran oikaisin, että en heittänyt spagettia pastakastikkeen sekaan pannulle, enkä siellä sitä pyöritellyt. Maku olisi varamsti tarttunut paremmin pastaan ja siten ollut suussa maistuvampi. Ihan hyvää oli näinkin ;) Kyllä tätäkin voi uudetaankin tehdä :)

Reseptit:

Pesto: http://www.maku.fi/reseptit/pestokastike

Pastakastike: (Ylen aamuteeveessä nähty):
Voita & Sokeria 29.11.  
Voita & Sokeria-sarjassa toimittaja ja kotielämän ammattilainen Anu Harkki näyttää, miten näppärästi syntyy hurmaava kesäkurpitsa-artisokkapasta.

Ainekset: 
1 keskikokoinen kesäkurpitsa 
1 prk artisokansydämiä 
4 valkosipulinkynttä 
1 sipuli 2-3 rkl pestoa 
aurinkokuivattuja tomaatteja 
parmesania 
oliiviöljyä 
suolaa 
mustapippuria 
nauhapastaa

Laita ensin pastavesi kiehumaan. Lorauta sitten syvään paistokasariin tai wokkipannuun kunnolla öljyä. Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet pannulle kuullottumaan. Pilko kesäkurpitsa ja lisää pannulle. Leikkaa artisokansydämet kahtia ja lisää pannulle. Sekoita välillä. Lisää vielä reilu kourallinen silputtuja aurinkokuivattuja tomaatteja ja pari ruokalusikallista pestoa. Kun pasta on kypsää, valuta se ja kaada soossin päälle. Sekoita koko komeus ja nostele lautasille. Raasta runsaasti parmesania päälle.