Kun pohja oli valmis, levitin sen irtovuokaan. Nyt tuntui siltä, että "taikinaa" olisi ollut enemmän kuin viimeksi. Sitä tuli vähän reunoillekin. Mietin, kuuluisiko tällaisessa kakussa jättää pohja ihan tasaiseksi vai kannattaako se taputella samallalailla kuin esim. lohipiirakkapohja? Ehkä sillä ei ole väliä? Tällä kertaa keksit oli hienonnettu todella pieneksi, se oli kuin jauhoa.
Täytteen tekemisessä tuli mieleen open vinkki valkuaisten vaahdottamiseen: kupin asentoa ja vispilän suuntaa säätämällä voi nopeuttaa vispaamista. Kun vispilä saa mahdollisimman paljon ilmaa haukattua, vaahdotus nopeutuu.
Kun liivatelehdet oli liuotettu ja sulatettu, ne kaadettiin kuuman sitruunamehun kanssa tuorejkuusto-maitorahka- jugurttiseokseen. Se vähän arvelutti, että kuumanako kaadetaan. Kaadoin, kun ohjeessa niin sanottiin eikä se mitään silmiinpistävää reaktiota saanut aikaiseksi. Ok, määräkin oli pieni.
Sit kakku oli jääkaapissa aamuun, jolloin tein kiilteen. Sinä oli kaikista vaikeinta, saada kakku takaisin jääkaappiin läikyttämättä appelsiinimehuseosta lattialle ;)Sit 3 h jälkeen oli koristelun aika. Kakku siirrettiin tarjoiluvadille. Kun irrotin
irtopohjavuokan reinoja, kakku hajosi vähän. Sit avitin veitsellä ja sain reunat pois. Valokuvaus hajonneesta reunasta. Kun käänsi selän ja laitoin kameran pois, lähti reuna repeämään. Leikkasin kielekkeen varovasti pois ja uusi kuvaus :) Hyvä maistiaispala :) :)
Tossa ekassa kuvassa näkee, että murupohjan reuna on noussut yllättävän ylös? Onko kakun jähmettyessä tullut painetta ja se on sen aiheuttanut? En mä sitä noin ylös taputellut :)
Tunnustan, että nyt leikitytti :) Sulatin suklaan mikrossa - tällä kertaa aika paljon vähemmän kuin viimeksi :) Sit kaadoin sen minigrippipussiin, josta leikkasin kulman irti ja sen avulla levitin suklaan kakun päälle. Ja lopuksi vielä iskin sinne tänne sokerihelmiä :) :)
Kakku oli oikein hyvää :) :)
Resepti:
http://www.kinuskikissa.fi/hoyhenenkevyt-sitruunajuustokakku/
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti