Punajuurisiirappia

Punajuurimehusta keittelin punajuurisiirappia. Mehuun 3,5 dl lisäsin 2,5 dl vettä ja 3 dl sokeria. Sitä tuli keittää puolisen tuntia, kunnes seos sakenee. Olin keittänyt jo 40 min, kun äitini soitti. Kerroin, mitä olen tekemässä ja ihmettelin, kun ei seokseni sakene. hän kysyi, että laitoinko fariinisokeria. En laittanut, kun ohjeessa sanottiin, vain sokeria, jtoen käytin tavallsita kidesokeria.

"Desifioin" purkin kuumalla vedellä ja kaadoin seokseni siihen, ehkä se sakenee jäähtyessä? Seosta oli kiehunut vähän hellalle ja se oli siirappimaista, joten toivoa lienee seoksen sakeutumisesta?

Jäähdytin siirappia ulkona ja kaadoin siitä vähän seuraavaa kokkailua varten. Oli vielä aika juoksevaa...

Ope kommentoi luettuaan tämän (tämä siis kirjoitettu jälkikäteen), että siirappia tulisi keittää ilman kantta, jotta neste haihtuisi ja se aikaan saa sakeutumisen. Taisin keittää kannen kanssa? En ole ihan varma.

Punajuurimehua

Mehustin punajuurimehua. Tarvitsen sitä kokkailuissa. Koska sitä jäi yli, mehustin jämään muutaman porkkanan ja palan inkivääriä. Oli hyvää - ja terveellistä :)

Irvistäviä joulutorttuja

Paakastimesta löytyi myös torttutaikinalevyjä. Teki mieli kokkailla, mutta en sitten tarkistanut ohjeita, kun ajattelin muistavani. Onhan tämänkin aika yksinkertainen kokkaus...

Ope aikoinaan ohjeisti, että omenahilloa (muistaakseni) voisi lisätä luumumarmelaadin sekaan, jotta tulisi vähän kevyempää ja raikkaampaa (?). Kaupassa mietin, omenahillossa on niiiiin paljon sokeria, että ostankin omenasosetta. Korjaus jälkikäteen: ope ohjeisti, että happamia omenoita voisi pilkkoa ja sekoittaa luumuhillon ekaan ei siis omenahilloa!

Taikinalevyjen tuli olla huoneenlämmössä n 20 min (muistaakseni). Puuhastelin sen aikaa jotakin muuta, ja levyt olivatkin huoneenlämmössä kauemmin sillä seurauksella, että ne olivat turhan pehmeitä. Leikkasin kukkamuotoon ja lisäsin luumumarmelaadi-omenasosesekoituksen amarillolla. Kun olin sen lusikoinut, muistin, että ensin olisikin kannttanut tortut kasata loppuun asti ja solmukohdan päälle vasta laittaa täyte. Täyte oli lisäksi turhan löysää johtunee soseesta. Sehän on juoksevampaa kuin hillo.. Tarkennus jälkikäteen: tortut kannattaa taitella ensin ja voidella munalla, vasta sen jälkeen lisätään täyte.

Maku oli ihan yes ;) Pientä hienosääntöä ulkonäön suhteen, varsinkin jos olisi tarkoituksena tarjoilla näitä luomuksia jollekin :D

Luumuinen tiramisu

Tämän reseptin bongasin lehdestä ja tein jälkiruuaksi avolasagnelle. Tässä oli kaikista vaikeinta kauppaostokset, kuten avolasagnessakin ;) En millään meinannut löytää savoiardi-keksejä. Mietin kuumeisesti, milläköhän ne voisi korvata. Marie? No sitten lopulta löysin savoiardi-keksejä ja ostin niitä.

Muistaakseni tämän valmistuksessa ei ollut mitään ongelmia ja oli maulta hyvää :)

Valitettavasti tästä ei ole kuvaa.

Resepti:
https://www.valio.fi/reseptit/luumuinen-tiramisu/

Avolasagne kasviksista

Tämän reseptin bongasin jostakin lehdestä. Pari kaveria oli tulossa kylään, ja ajattelin heille tarjota pientä suolaista ja päädyin tähän. Reseptin mukaan ruuan valmistaminen kestää 25 min ja se sopi hyvin työpäivän jälkeen.

Ostin kaupasta tarvittavat aineet, mutta... en huomannut lasagnelevyjen edessä sanaa tuore. Ostin siis ihan niitä normilevyjä, joita laitetaan uunissa valmistettavaan lasagneen. No keittelimme levyjä sitten yhteistyössä ja arvioimme keittoaikaa. Lopulta ne olivat kypsiä ja annokset saatiin lautasille. Muistaakseni tämä oli ihan suht' maukasta (kirjoitan jälkikäteen, joten en muista ihan tarkalleen). Taisi kyllä olla niin, että kasvistäyte jäähtyi pastan kiehumisen aikana...?

Pientä hienosäätöä kaupassa, niin tästä tulisi ihan mielenkiintoinen vaihtoehto uunissa laitettavalle lasagnelle. Pitänee koittaa joku kerta uudestaan :)

Valitettavasti kuva jäi ottamatta.

Resepti:
http://www.lidl-reseptit.fi/reseptit/paaruoat/kasvislasagne-avolasagne/

Piparkakkuja

Pakastimessa oli piparkakkutaikinaa. Teki mieli kirjoittaa, että vanhaa. Ei se ollut vanhempaa kuin pakkauksen viimeinen suosituspäivä, se oli kuitenkin ollut huomaatavan kauan avattuna. Tein siitä kuitenkin muutaman piparin. Innostuin "koristelemaan" niitä myös. Googlasin jonkun ohjeen - en löydä sitä enää. Siinä sanottiin, että voi ostaa valmista koristeainetta ja pursottimella pursottaa pipareiden päälle. Mulla oli kotikonstit käytössä. Itse sekoitin koristeaineen kupissa, taisi olla aika sokerista... Pursotin sen sitten leivinpaparista tehdyn tötterön avulla.

Tätä kokkaus kuuluu sarjaan, että oli kiva tehdä. Makuelämys se ei ollut. Ehkä taikina oli jo ehtoo puolella ja tuo koriste oli todella makeaa. Ehkä parhaat piparit tulisivat omatekemästä taikinasta?

Amerikkalainen porkkanakakku

Sveitsissä oleessani kauana sitten, söin usein oikein hyviä porkkanakakkuja. Suomessa en ole sellaisiin törmännyt. Kun tämä kokkki-innostus on ollut päällä, on jossakin mielen sopukassa muhinut porkkanakakku! Kun törmäsin tähän reseptiin, oli aika kypsä, sen tekemiseen. Ehka ensimmäinen porkkanakakkuni :)

Itse valmistamisessa ei ollut ihmeempää. Kun tällaisia kakkuja tai vastaavia tehdään, ne laitetaan usein irtopohjavuokaan. Mun suurin irtopohjavuoka on sisähalkaisijaltaan 20 cm. Taikinaa on aina isompaan vuokaan, joten jaan sen kahtia 20 cm ja 18 cm vuokaan. Hyvä puoli on se, että saan aina kerralla 2 kakkua tai piirakkaa :) Mietin, kuitenkin, jos koko taikina olisi yhdessä vuuassa, tulisiko tuotoksesta vieläkin pehmeämpää tai täyteläisempään. En tiedä, mutta laitan kuitenkin ostoslistalle se nisomman vuuan :)

Tämä porkkanakakku oli tosi tosi hyvää :) :) :) Yllättävänkin hyvää. Tuli tosi kiva fiilis ja taas kerran tuli mieleen, että olisi kiva kokkailla taas enemmän. Tätä tulen tekemään uudestaan ja uudestaan... näin ainakin uskon :)


Resepti:
http://www.maku.fi/blogit/fanni-kaneli/amerikkalainen-porkkanakakku?utm_source=mk-uutiskirje&utm_medium=Email&utm_campaign=vko-44-2016&ucid=200729976