Mustikkasuklaakakku

En muista, mistä reseptin otin, todennäköisesti jostakin lehdestä. Lisään tiedon tänne, jos se tulee vastaan...

Kuten alemmasta kuvasta näkee, oli sisus löysää. Taisi olla ihan rajoilla, onko liian löysää, mutta hyvää oli :) :) Tätä tai jotakin vastaavaa olisi kivatehdä toistekin :) :)

Punaherukka-valkosuklaakakku

Keräsin ensimmäistä kertaa elämässäni valkoherukoita. Meillä on mökillä muutama villipensas niitä. Googlasin reseptejä, en oikein löytänyt mieleistä. Sitten pompsahti tämä. Hahmotin ensin ,että tähän laitetaan sekö valko- että punaherukoita. Ei se niin mennyt, mutta tein niin kuitenkin. Mulla oli suorastaan pakomielle näiden suhteen.

Lauantaina keräsin marjat. Sunnuntaina oli tarkoitus kokkailla. En jaksanut. No maanantaina sitten. Töissä yritin puhelimesta etsiä reseptiä, mutta en löytänyt. En osannut käyttäää kirjanmerkkitoimintoa... Tulinkin yllättävän myöhään kotiin... En lähetenyt enää kauppaan. Googlasin kuitenkin reseptin uudestaan ja tein siitä kirjanmerkin puhelimeen. Töiden jälkeen menisin suoraan kauppaan ostamaan tarvittavat tarvikkeet. No, puhelin unohtuikin kotiin... En viitsinyt mennä kodin kautta. Muistelin, että mascarpone ja valkosuklaa puuttui, tuskin muuta. Osti nne.

Kotona avasin puhelimen, ja jännityksellä odotin, puuttuuko vielä jotakin. Mascarponea olisi tarvittu kaksi purkkia ja sitten puuttui sitruuna. En lähtenyt uudestaan kauppaan näiden takia. Päätin tehdä puolikkaan reseptin ja oli mulla sitruunan mehua.

Taikinan painelin kelmun väliin. Mietin, kuinkakohan ohueksi se tulisi painella. Laitoin sen sitten hetkeksi jääkaappiin. Tein täytteen. Otin taikinan jääkaapista. Se tuli painella vuuan pohjalle. Otin pienen irtopohjavuuan, ajattelin, että se on puolikkaalle reseptille sopivan kokoinen. Taikina ssärkyi, kun yritin ottaa sitä kelmun välistä. Sitten keksin, että irroitan kelmun päältä ja humautan sen ympri vuokaan, painelen ja irrotan varovasti kelmun. Se onnistui yllättävn hyvin :) :)

Sitten kaadoin täytteen päälle ja koristelin herukoilla. Uuniin 175 asteeseen. Ohjeessa sanottiin, että paistetaan n. 1 h. Koska mulla oli puolikas resepti, paistoin 35 min. En oikein tiennyt, oliko se kypsää ja hyvä hetki ottaa uunsita. Reunat olivat kypsät ja päättelin, että pakko täytteenkin on olla. Eihän siinä varsinaisesti mitään tarvitse kypsentää ja sitä on paljon ohuempi kerros kuin tehtäessä koko resepti. Näin päättelin ja otin kaun uunista.

Sitten oli pitkä odotusaika, kun odotin kakun jäähtymistä. Jännitti, miltä se maistuu :)

Hyvää, oikein hyvää!

Resepti:
http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/punaherukka-valkosuklaakakku

Kesäkurpitsa-tomaattivuoka

Helppo ja yllättävän hyvää, suosittelen :) Ainut moka oli se, että mulla ei ollutkaan basilikaa. Kävin kaupasta hakemassa... Tein puolikkaan reseptin ja sen takia pidin uunissa vähemmän aikaa. Ehkä ei olisi pitänyt, kun oli yllättävän paljon nestettä. Ei se tosin mua haitannut, mutta jäin sitä miettimään :) Teen tätä tod.näk toistekin :) :)

Resepti:
http://www.maku.fi/reseptit/kesakurpitsa-tomaattivuoka

Maitokahvi

Olen n. 1,5 v keittänyt kahvini mutteripannulla. Nyt vihdoin ja viimein ostin espressokeittimen :) Ihan nopeasti opin sen peruskäytön. Tosin maitoa en ole sillä vaahdottanut, teen sen edelleen mikrossa säästyen vähemmällä tiskaamisella.

Kaverini oli käymässä ja tuumasin, että vielä pitää opetella, kun osa jauhoista menee pitkin pöytiä. Hän kommentoi, että kyllähän ne baristatkin jatkuvasti pöytiä pyyhkivät :) :) Ihana kommentti ja näinhä nse on.

Tärkein asia: kahvista tulee hyvää. Olen tosin juonut lähinnä maitokahvia ja kerran cappuccinoa. Espresso on vielä kokeilematta. Tämä kyseinen kahvinlaatu sopii erityisen hyvin maitokahveihin - näin se ainakin mulla myytiin :) :) Olen ollut tyytyväinen.

Moniviljapatonki

Tein sämpylätaikinan Myllyn hurjan hyvistä jauhoista ja pari pyöräytin pari patonkia osasta taikinaa. Ajattelin, että patongista mulla ei ole vielä juttua blogissa, joten uusi aluevaltaus :) Tuntui kyllä vähän huijauselta, kun taikina on ihan samaa, mitä olen tehnyt lukuisia kertoja.

Kun pyörittelin patonkia, alkoikin tulla kysymyksiä. Kuinka paksu patonkin tulisi olla? Ok, se on tietysti makuasia. Ajattelin lähinnä,että se kysyisi samassa ajassa kuin sämpylät. Jauhopaketissa sanottiin, että siitä taikinmäärästä, mitä tein, tulisi neljä patonkia. Puolitin taikinan ja tein 2 patonkia.

Kun patongit oli paistettu, huomasin jauhopaketin ohjeen taikinan kaulitsemisesta ja patongien rullaamisesta. No mä siis pyörittelin ne ihan käsin. Vaikuttanee patongin rakenteeseen mutta ei makuun?

Patonki oli sisältä vähän raaempaa kuin sämpylä, ei kuitenkaan liian raakaa, kypsää oli. Tykkäsin kuitenkin sämpyläversioista enemmän. Tulipahan tätäkin kokeiltua :)


PS. Harmittaa, kun en saanut kuvaa tähän. Puhelimessa se näkyy ok ja on aika kiva ;) Kun yritän siirtää sitä tietokoneelle, se ei siirry. Kone herjaa, että tiedosto on vahingoittunut. Kun yritän siirtää sitä Dropboxin tai Facebookin kautta, se ei siirry. Kun yritän muokkaa sitä, ei onnistu, koska muokkaustoiminnat eivät tunne kuvan dataa. Olen hämmästynyt... Helpommalla olisin päässyt, jos olisin ottanut uuden kuvan... ehkä otankin myöh. :)

Amerikkalaiset mustikka-murumuffinssit

 On taas aikaa vierähtänyt edellisistä kokkailuista. Jotain helppoa halusin tehdä ja mustikoista, kun ne ovat juuri nyt parhaimmillaan. Fscebookissa törmäsin tähän reseptiin ja päätin kokeilla. Vaikka onkin helppo, silti vähän säätöä ja pientä ihmettelyä.

Ensiksi mitein, onko vahnhetunut voi käyttökelpoista. Mulla oli jääkaapissa avaamaton pieni voipaketti ja se oli vanhentuntu toukokuun lopussa. Tosin en ole varma, onko se vanhentumispäivä vai parasta ennen päivämäärä. Käynkin jääkaapilla zekkaamassa... joo, se oli parasta ennen pvm.

Tutkin voita ja se näytti hyvältä, käytin sitä. Murutaikinan teko meni ihan hyvin.

Itse taikinan teossa olin hiukan laiska, siihen tuli laittaa 5 dl vehnäjauhoja. Mun pussinjämässä oli vajaa 5 dl, enkä avannut uutta jauhopussia. Ajattelin,että ei se niin tarkkaa voi olla. Ja kun menin vähän tälle säätämisen linjalle laitoin 1 dl enemmän mustikoita. 3 dl mustikoita hävisi taikinaan ja ajttelin, että täytyyhän ne maistua... On tää säätäminen näköjään syvällä, köksäkurssin aikana olen yrittänyt päästä siitä eroon. Heti kun aon taukoa, säätäminen alkaa uudestaan :) Ehkä se on geeneissä heheheh

Kun lappasin taikinaa muffinssivuokaan, ihmettelin taikinan määrää. Sitä oli aika paljon siihen nähden, kun reseptissä sanottiin, että taikinamäärä on 12 kpl:n määrään tehty ja että vuokaan tulee laittaa 3/4 täyteen sitä. Ok, mulla oli 1 dl enemmän mustikoita, mutta kuitenkin vähän vähemmän vehnäjauhoja. Siitä ei pitäisi tulla näin isoa eroa mielestäni. No, lappasin koko taikinan ja kulhon jämistä maistelin, mitlä maistuu. Tosi makealta! Mietin, jo tuliko siinäkohtaa mittausvirhe...

Sitten vielä murutaikinaa reilusti jokaisen muffinssin määlle ennen paistamista. Tätäkin taikinaa oli paljon ja osa jäi käyttämätt, ehkä juuri sen takia, kun olin täyttänyt täydemmäksi vuuan kuin ohjeessa oli sanottu.

Sit uuniin ja paistumaan. Paistoin 25 min, ohjeessa sanottiin 20-25 min. Ajattelin, että mun taikina saattoi olla hiukan vetelempää kuin alkuperäinen tarkoitus oli ja sen tähden paistoin reilusti.

Ah ihana tuoksu!!

Maistui oikein hyvältä :) Oli sitä mustikkaa aika reilusti! Ei tosin mun mielestä liikaa. Jos ei ole niiiin suuri mustikan ystävä, voisi olla mustikan määrässä ihmettelemistä :)


Resepti:
http://www.maku.fi/reseptit/amerikkalaiset-mustikka-murumuffinssit

Superhyvä vesimelonipizza

Mua nauratti reseptin helppous! Kun luin sitä tarkemmin, yllätyin, että uuni pitää laittaa päälle :D
Valkosuklaa paloteltiin voipaperin päälle ja se paahdettiin uunissa 5-7-min 175 asteessa. Sen annettiin jäähtyä ja jähmettyä.

Meloniviipaleiden päälle ripoletiin paahdettua suklaata, marjoja ja mintunlehtiä. Se oli siinä :D :D

Oli kertakaikkisen hyvääää, todella hyvää!! Suklaata lisäsin kuvaamisen jälkeen, sitä saa olla reilummin kuin kuvissa :)
Tätä teen tositekin :D :D Nam :) :)

Resepti on Kodin Kuvalehdestä 12 / 16.6.2016