Salmiakkitoffee

Tämä on hiukan sovellettu lakritsitoffeereseptistä. Kaikki muu on reseptin mukaan, paitsi lakritsijauheen korvasin turkinpippureilla. Murskasin niitä huhmareessa, osa mureni jauheeksi, osa jäi selkiksi erikokoisiksi palasiksi. Ajattelin, että se on hyvä niin, tulee erilaisia suutuntumia ja makua joka suupalaan. Mietin myös, minkä olisi sopiva määrä. Laitoin 3/4 pussia, joka oli 150 g.

Ohjeessa neuvottiin keittämään kermaa, sokeria, siirappia, voita ja suolaa kunnes seos saavuttaa 124 asteen lämpötilan.

Kun seos oli hiukan jäähtynyt, se vatkattiin sähkövatkaimella ja lisäsin turkinpippurit. Ässhhh, turkinpippurit sakkautui kasoihin. Yritin niitä rikkoa, mutta en täysin onnistunut. Ei tullut tasalaatuista jälkeä... Maku oli kuitenkin ihan hyvä, makeaa joo, tykkäsin kuitenkin.

Seuraavana päivänä leikkasin toffeen paloiksi ja pakkasin yksittäisiin kääreisiin ja narulla solmin kääreet kiinni. Oli siinä näpertämistä!


Resepti:
http://www.hs.fi/blogi/kielenvievaa/art-2000005000017.html