Paistetut ahvenfileet salaattipedillä

Viime viikolla oli tosiaan salaattipainotteinen viikko. Nyt taitaa tulla kalapainotteinen, katsotaan. Piiiiiitkän ajan on tehnyt mieli paistettua ahventa. En ole koskaan sitä laittanut, en koskaan ostanut ahvenfileitä, en parkattuja ahvenia enkä kokonaisia vonkaleita. Isä laittoi kalaa aina silloin tällöin, toki äitikin. Mutta isä ei muuta ruokaa laittanut kuin kalaa.

Open kanssa oli puhetta, että tekeämällä salaattipedin, voi keventää esim. makkarasalaatteja tms. Voi myös tehdä kauniin kattauksen, jos kattaa salaattipedin päälle esim. grillattua ruokaa. Kuulosti hyvältä vinkiltä. Näistä ideoista ja mieliteoista sitten syntyikin tänään paistettuja ahvenfileita salaattipedillä :)

Kaupassa olikin perkatut ahvenet tarjouksessa. Mietin, ostaisinko niitä vai suoraan fileitä. Päädyin fileisiin, vaikka hinta oli yli kolme kertaa kalliimpi! Kannattaisi opetella fileeraamaan (ja perkaamaan), mutta ei hötkyillä. Tämän päivän tarkoituksena on tehdä maistuvaa ahvenruokaa ja jos se todella maistuu, sitten voin mennä näissä jutuissa pidemmälle. Mun ei tosiaan kannata alkaa opettelemaan fileeraamsita nälkäisenä... siitä ei tulisi kuin pahalle päälle, varsinkin jos ei kaikki onnsituisi... ;)

Pesin salaatit ja paprikan, pilkoin kaikki aineet suoraan "tarjoiluastiaan" , johon päälle asettelin paistetut ahvenfileet. Mietin niiden paistamista, että liittyykö siihen jotakin niksejä tai jotkain, mitä olisi hyvä tietää. Googletin. Löysin reseptin, jossa kalat leivitettiin. Niin isäkin taisi tehdä. Pysyn kuitenkin tällä kertaa alkuperäisessä reseptissä ja leivitän ensi kerralla :)

Paistoin ahvenet voissa ja paistamisen jälkeen maustoin ne suolalla, ihan ohjeen mukaisesti.

Sitten syömään :) Oli ihan hyvä salaattikokonaisuus, oliivit - pakko myöntää - sopivat hyvin. Kalaa suolatessa en huomioinut, että oliivit ovat suolaisia. Ei tullut kuitenkaan liian suolaista kokonaisuutta. Kalat olivat kuitenkin ehkä vähän mauttomia. Niihin olisi voinut laittaa valko- tai mustaapippuria, otaksun. Oli silti hyvä kokonaisuus, hyvää oli :) Jäi taas lehti ruuan yhteydessä lukematta, kun maiskuttelin eri makuja ja niiden yhdistelmiä :) Open salaattipeti-idea toimi hyvin :) Kiitos taas vinkeistä :) :)

Resepti, jonka tein:
http://www.maku.fi/reseptit/paistetut-ahvenfileet-salaattipedilla

Resepti, jonka ehkä teen + fileerausohjeita:
http://www.kodinkuvalehti.fi/artikkeli/ruoka/keinot_keittioon/paistetut_ahvenfileet