Vihreä salaatti mangovinegretillä

Tällä kertaa ope kannusti miettimään ruuan suhteita eli lähinnä sitä, että lisukesalaattia olisi terveellistä syödä enemmän kuin mun annoksissa on ollut. Jotta ottaisin neuvosta vaarin, sain monta vinkkiä, miten vihreään salaattiin saisi uusia vivahteita, makuja ja että ne voivat oikeasti olla hyviä :) Se on totta, että mun ruuanlaiton painopiste on ollut itse pääruuassa ja tässä kohtaa voisi "petrata". Kokeilin sitten salaattia mangovinegretillä, joka oli helppo, yksinkertainen ja nopea tehdä. Sain vielä sellaisen "nopeutusvinkin", että mangon voi korvata vauvanruokasoseella.

Tuli tässä uutta vihreätä salaattiakin samalla. En ollut ennen - tai en ainakaan muista, että olisin - syönyt roomansalaattia. Sitä ja rucolaa sekä ja kurpitsansienemiä. Sit toi kastike. Se maistui mun mielestä aika happamalle ensin. Lisäsin sit mangososetta ja maku parani. Nyt tätä kirjoittaessa huomaan, et oikasin vähän. En laittanut siihen yhtään öljyä...

Salaatti oli tosi hyvää. Siemenet ovat kivoja, hyviä ja antavat kivan säväyksen. Sit toi mangokastike oli pirtsakkaa. Teen varmasti tätä tositekin. Hyvin upposi open heitto - jälleen kerran :) Kiitos!

Resepti:
http://www.maku.fi/reseptit/vihrea-salaatti-ja-mangovinegretti