Mietin, kumpi on "tärkeämpää": siisti koti vai se, että juustokakkua on tarjolla. Juustokakku voitti :) Söin aamiaiseksi banaanin samalla kirjoittelin kauppalistaa. Sit nopeasti kauppaan ja sieltä kotiin, kokkaamaan :) Oli kiireähkö aikataulu, kun olin menossa viikonlopun vierastani vastaan stadiin.Kokkaus tapahtui rivakasti. Kakkupohjassa käytin mangososetta. Kun levitin sen vuuan pohjalle, muistin tai tajusin, että mun vuoka on pienempi kuin ohjeessa mainittu 24 cm vuoka. No oli helppo levittää, ei pohjsta silti tullut kovin paksua.
Täyte: Mango-sitrusjogurttia ei ollut kaupassa. Ostin sen sijaan mango-papaija?jogurttia. Se ei ollut rasvaton, kuten alkuperäinen, mutta laktoositon :) Liivattelehtiä en ollut aikaisemmin käyttänyt. Ohjeet niiden käyttöön olisi tod.näk ollut paketissakin, ne oli myös tossa reseptilinkissä sivun oikeassa laidassa. Toimin sen mukaan. Kaikista "jännintä" oli valkuaisten erottaminen keltuaisista. Sitäkään en ollut ennen tehnyt. Eka onnistui loistavasti :) Tokassa sössin ja osa keltuaisesta humpsahti valkuaisen sekaan. Kävi muuten tosi nopeasti... Ei hätää, olin varautunut tähän :) Erottelin valkuaisen erilliseen mukiin ja erottelun jälkeen kaadoin ne yksitellen vaahdotuskulhoon. Muuten menin ihan ohjeen mukaisesti. Kun kaadoin nestemäistä täytettä pohjan päälle, mietin, mahtaako se pysyä irtopohjavuuassa... Turhaan epäilin, ihan hyvin pysyi ja kauniisti jääkaapissa jähmettyi.
Kun tulin stadista kotiin ruuanlaittoon, ensimmäisenä väsäsin kiilteen. Sitäkin tuntui tulevan paljon. Kyllä se vuokaan mahtui, joten ei hätää :)
Kun pääruuat oli syöty, siirryimme pikku hiljaa jälkkäriin. Ensin koristelin sen sulatetulla suklaalla. Sitä tuli aika reilusti... Kun irrotin irtopohjavuuan reunat, musta tuntui, että kakku hajoaa samalla. Ystäväni rohkaise, että irrota se vaan, hyvin menee. Ja hyvinhän se meni, pieni lohkare irtosi reunalta, muuten pysyi kasassa.
Kun kakkua leikattiin, se oli aika hyllyvää! Jäin miettimään, oliko liiankin hyllyvää. Luulen, että rakenne oli ok ja hyllyvyys johtui siitä, kun vuokani oli 4 cm halkaisijaltaan pienempi kuin ohjeessa mainittu vuoka. Tämä johdosta kakkuni oli aika korkea ja siten hyllyvämpi. Olisin voinut tehdä vähän pienemmillä ainemäärillä. Mutta maku oli tietysti tärkein ja se oli HYVÄÄ. Tosi sitruunainen ja kevyt, ei mitään ähkykamaa :) vaikka olikin melkein suklaalla
kuorrutettu :) :)
Tätä kandee tehdä toistekin ja ystävänikin aikoi kokkailla tätä :) Hyvä reseptivinkki opelta, kiitos :)
Resepti:
http://www.kinuskikissa.fi/hoyhenenkevyt-sitruunajuustokakku/
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti