Punajuuripyrettä ja lohipataa

Mulla on ollut periaatteena, että samasta safkasta kirjoitan kaksi kertaa ja jos teen useammin niin sit en enää kirjoita. Lohipadasta voisin väsätä omankin jutun, mutta nyt laiskottaa ;) Aluksi ajattelin, että en viitsi paljastaa mokia, mitä siihen liittyi ;) Toisaalta, miksi en? Ei ne mitään kauhean dramaattisia olleet. Mun olisi pitänyt lisätä kala aikaisemmin. Nyt parsakaali oli jo kypsää kalojen lisäämisen yhteydessä ja sen takia niistä tuli liian kypsiä, hampaattomien ruokaa ;) Mut oli silti ihan hyvää. Toinen moka, joka on tavallaan huolimattomuusvirhe oli se, kun heitin mantelit pannulle en huomannut laskea lämpötilaa. Sen sijaan ihmettelin, kun ne ruskistuivat niin nopeasti...

Sitten itse asiaan eli punajuureen :) Pääkohde oli siis punajuuripyre. Noudatin mielestäni ohjetta aika tarkasti. Tulikin ihan maukasta, mutta ehkä vähän turhan löysää. Nestettä olisin voinut keittää pois. Itse asiassa en tajunnut siinä vaiheessa, että se on noin kosteaa. Sit tajusin, kun se oli ollut vähän aikaa kipossa ja neste oli havaittavissa kipon reunalla. En kuitenkaan enää alkanut sitä kuumentamaan.

Maku oli hyvää sekä lohipadassa että pyreessä :) Ihan namnam-luokaa :) :) Tämä oli muuten eka pyre, mitä olen koskaan tehnyt :) Resepti oli yksi open lähettämistä punajuuriresepteistä. Lohipatareseptin olen saanut aiakisemmin. Kiitos linkistä :)

PS. Kun hain reseptin tuohon alle, huomasin, että sen yhteydessä on video, kuinka safka tehdään. Siinä oli rosmariinilohta, ei tätä pataa, mitä mä tein. Videossa loheen leikattiin viipaleita nahkaan asti ja sitten se maustettiin ja leikkuukohtia vähän avattiin, jotta maistuisi paremmin. Näytti näppärelle, mutta kuivuuko kala tuolla systeemillä?? Näin mä epäilen ammattikokin ohjeita ;) ;) Ei varmaan kuivu, kun ei pidä uunissa liian pitkään ja ehkä nuo sitruunaviipaleet vähän itkevät ja nesteyttävät?? :)

PSPS. Oli tuon kokinkin pyre aika nestemäistä eli ehkä tämä mun tekele olikin ihan ok? ;)

Reseptit:
http://www.k-ruoka.fi/reseptit/rosmariinilohta-ja-punajuuripyreeta/
http://www.valio.fi/reseptit/lohipata/