Tuorejuusto-yrttitäytteinen possunfile

Onhan siitä ollut juttua aikaisemminkin, että nyt tuntuu, että reseptejä on joka puolella. Aktiivisesti käytän BBC food:n ja maku.fi:n reseptejä. Lisäksi Yhteishyvä- ja Pirkka-lehtien liitteitä ja Hesarissa olevia sekä Valion ehdotuksia netistä. Tällä kertaa Pirkka- lehden possureseptiin iskin silmäni. Onhan mulla pakkasessa possua vielä ja siitä olisi kiva kehitellä jotakin.

Kaupasta hain yrtit, juuston ja aurinkokuivattuja tomaatteja. Ja sitten paistonarua olisi tarvittu. Paikallisessa suht isossa marketissa ei sitä ollut. Mulla oli tarkoituksena käydä isommassa kaupassa ja Alkossa ostamassa punkkua kyytipojaksi. En tajua, miten olin niin aatoksissa ja ajoinkin tohon lähimarkettiin!! ;)

Narua en siis saanut. Mitä teen? Ajanko seuraavaan kauppaan? Vai miten fiksaan tän? Jos fiksaan, olenko taas säveltämässä vai onko tämä harkittua, opittua tiedon soveltamista ;) ;) ?? Nyt kyllä jo naurattaa nämä pohdiskelut :D :D On tämä ainakin ennalta suunniteltua touhua. Ostankin hammastikkuja ja tikkaan niillä possunfileen yhteen. Onnistuuko? En tiedä, mutta kokeilen :)

Kotona pesen yrtit ja pikon ne. Teen puolitetun reseptin, koska mulla on puoli kiloa possua ollut sulamaassa 24 h. Ohje vaikuttaa hyvältä. Ensin leikkaan päältä, n. 1/3 paksuudelta pitkittäisen viillon. Sitten leikkaan toisen samanlaisen, mutta yllätynkin, possufile on vielä jäässä!! Se oli eilen pöydällä pari tuntia, sitten en jaksanutkaan odottaa sen sulamsita ja söin pakkaksesta makaroonilaatikkoa (toivottavasti se oli viimeinen... ). Laitoin eilen possun jääkaappiin sulamaan ja nyt olin nostanut sen pöydälle ennen kauppareissua, jotta olisi oikeaoppisesti ollut tunnin verran huoneenlämmössä ennen uuniin laittamista. No, laitan possun mikroon. En tiedä, oliko se siellä liian kauan, vähän lämpenee ja kun hakkaan sitä mun viinipullonuijalla levyksi, meinaa possu hajota. Ehkä olen liian väkivaltainen? En kyllä saa tästä levyä. Tuntuu siltä, että se vain tulee pitemmäksi eli laajenee väärään suuntaan. Leikkasinkohan viillot väärin päin? No ei se mitään :)

Kun olen aikani hakannut, lisään täytteet: suolaa, pippuria, tuorejuustoa,

aurinkokuivatut tomaatin viipaleet ja pilkottua basilikaa sekä timjamia. Ohjeessa sanottiin yrttijuustoa, mutta ostin tuorejusutoa ja laitoin yrttejä reilunlaisesti. Ehkä juustossa olisi ollut hiukan erilainen maku, täyteläisempi, en tiedä. Yrttijuustot olivat lähinnä tillipohjaisia. Kun reseptissä on timjamia ja basilikaa, en halunut enää tilliä siihen. Tällä perustelen tämän soveltamisen :)

Miten päin mä rullaan tän? Pitkittäissuunnassa se ei yllä kiinni, vaikka siten olisi
reseptissä olevan kuvan mukainen. No mä rullaan toiseen suuntaan. Tulee aika paksu. Ei kai sillä ole väliä, ehkä pitää olla uunissa kauemmin? No mä laitan - kuten ohjeessa sanottiin - paistomittarin ja sen mukaan toimin, joten ei pitäisi tulla ongelmia ;)






Kun mittari näytti hieman yli 70 astetta, otin possun uunista. Kyllä jännitti! Jätin sen 10 min vetäytymään ennen kuin avasin paketin. Aika paljon oli nestettä. Rulla oli pysynyt kasassa :) Leikkasin palan, ihan hyvältä näytti. Ehkä aavistuksen oli punertava. Jos olisin tätä muille tarjonnut, olisin tod.näk heittänyt sen vielä hetkeksi uuniin, mutta nyt kun ei ollut muita syömämiehiä eikä -naisia, siirsin palan lautaselleni.

Hmmmm, hyvää :) Oikein hyvää, mehevää ja maukasta :) Missään tapauksessa ei saisi olla yhtään vähempää aikaa uunissa, rajatapaus. Siirsin jäljelle jääneen biitin uuniin jälkilämpöön, jotta se vähän vielä kypsyisi.

Oli oikein onnistunut kokkaus :) Olen iloinen, että tein tämän, vaikka en sitä paistolankaa kaupasta löytänytkään :) Yesssshhhhshh :) :) Ehkä tossa suhisee hiukan punaviinikin, hihhiii :) mutta hyvää oli ja kuten ehkä tekstistä tulee ilmi, niin fiilis on oikein mukava :O Ja kohta onkin jälkiruuan vuoro :)

Reseptilinkki:
http://www.k-ruoka.fi/reseptit/tuorejuusto-yrttitaytteinen-possunfilee/