Chocolate mousse

Mousse, mitä se itse asiassa tarkoittaa? Nykyään on helppoa, kun kaiken voi katsoa netistä. Sanakirjan mukaisesti käännös ranskasta suomeen on mousse tai vaahto. Samoin englannista suomeen, mutta suomesta ruotsiin sanakirja ei tunne sanaa mousse. Se kysyy, tarkoitatko vaahtoa. Mutta ranskasta ruotsiksi mousse on mousse. Sanakirja myös kertoo että mousse on sanan mousser taipunut muoto. Sit katson, mitä tarkoittaa mousser, se on vaahdottaa. Hmm tämä vähän ihmetyttää, eihän me mitenkään moussea vaahdotettu vai vaahdotettiinko??
Pitää miettiä, taisi meillä olla vatkain käytössä... No nyt täytyy kaivaa resepti esiin ja alkaa muistelemaan, mitä me oikein tehtiin ja miksi!

Pienessä teflonkattilassa sulatimme voin, suklaan ja vaahtokarkit sekä pienet salmiakkipalat, joilla maustettiin mousse vaniljan sijaan tällä kertaa. Tässä ei käytetä kanamunaa tai munien eri komponentteja. Vaahtokarkit ajavat saman asian. Kyllä kerma vaahdotettiin, sitten varovasti sen sekaan sekoitettiin vähän sulatettua seosta, jonka jälkeen ne yhdistettiin ja sekoitettiin. Ope sanoi, että pitää olla varuillaan, ettei vaahdosta häviä kuplat, tosin tässä ei tarvitse olla ihan yhtä varuillaan kuin munapohjaisessa vaahdossa - näin ainakin muistelen. Koska en saanut lusikalla sekoitettua aineita toisiinsa, vähän vatkaimella autettiin. Lopuksi mousse jaettiin jälkiruoka-astioihin ja vietiin pihalle jähmettymään (pakkaspäivä).

Oli tosi maukasta, helppoa tehdä! Taas mä jaksan ihmetellä, kuinka helposti saa sairaan hyvää. Tää on todella SAIRAAN hyvää. Sairaaksihan näistä voi tulla, kun innostuu näitä herkkuja syömään ;) No, ei kuitenkaan joka päivä ;)

Mua jäi mietityttämään, onko suklaavaahto sama asia kuin suklaamousse? Mousse kuulostaa hienommalta ja vaahto ilmavammalta. Googletin ja kyl ne ohjeet näyttivät aika samanlaisilta ja sit löysin tällaisen: Mousse au chocolat (suklaa vaahto). Tämän perusteella voisin ajatella, että sama asia vai pitäisikö nipottaa. Tossa oli kirjoitettu suklaa ja vaahto erikseen, jos se tarkoittaakin suklaata ja vaahtoa ;)

Ohje opelta: http://www.nigella.com/recipes/view/instant-chocolate-mousse-4