Eilinen keitto oli kyllä hyvää. Illalla alkoi turhautuminen. Mitenkä mä aina voin mokata? Mielestäni en eilen säväeltänyt, mutta kun ajatteln tarkemmin, sävelsinhän mä, kun en heti käyttänyt sauvasekoittajaa... Mutta tämän turhautumisen takia en heitä hanskoja tiskiin, siis niitä ostoslistalla olevia ;) , vaan sisuunnuin! Onhan se kumma, jos en saa yhtä safkaa aikaiseksi ohjeita noudattamalla! Ei tämä nyt mitään avaruustiedettä ole. Aika paljon itse asiassa kemiaa, jos miettiin teorioaa. Kemian alkeet pitäisi olla kyllä hallinnassa, joten ei se siitäkään voi olla kiinni!
Tämän päivän haaste on purjo-perunasosekeitto. Ohjeita tarkasti noudattamalla, kuorin perunat ja sipulit, pesin purjon huolellisesti. Pilkoin kaikki ja sit ne tuli pyöräyttää pannulla voin kera. No nyt se sitten taas alkaa.... Ei mun pannulle kaikki mahtunut. Tietysti jos olisin ollut fiksu, olisin tehnyt ne pienissä erissä. Sain kuitenkin kuningasajatuksen, että perunat voin pyöräyttää kattilassa. Voita kattilaan ja perunat perään. Sitten kyllä heti leikkasi, että pannu ja kattila ovat kaksi eri asiaa ja niissä on erilaiset pohjat ja siten paisto-ominaisuudet. Meinashan ne perunat tarttua kattilan pohjaan. Mutta osasin kuitenkin olla varuillani ja loppujen lopuksi pyöräytin nekin pannulla sipuleiden jälkeen. Oli taas lähellä tuo säveltäminen ;( Mutta ehkä jotakin olen oppinut, kun heti hälytyskellot soivat! On vaan tää oppiminen aika hidasta...
Pilkoin perunat aika pieniksi. Ohjeessa sanottiin, että keitä 20 min tai kun perunat ovat kypsät. No nehän kypsyi paljon nopeammin. Kuinkas kauan sipulia pitää kypsyttää? Ja vaikuttaako makuun jotenkin, jos peunoita keittää ylikypsäksi? Tässähän se ei haittaa, vaikka ne hajoavatkin. Itse asiassa helpottaa soseuttamista... Meinasin kilauttaa opelle. Tein kuitenkin sellaisen ratkaisun, että maistoin ja kun sipulit tuntuivat olevan tarpeeksi pehmeitä, lopetin keittämisen. Perunat olisivat olleet kypsiä vähän aikaisemmin.
Aika löysältä keitto vaikuttaa, mutta yllättävän paljon se sakeutui - mikä lie oikea termi - juuston lisäämisen jälkeen. Ja makukin on aika hyvä. Onneksi en lisännyt mustaapippuria enempää. Meinasin kipata sitä kouraan ja kaataa siitä. Sitten muistin, että mulla on olemassa mittalusikkasarja ja laitan yhden teelusikallisen pippuria. Ohjeessa ei sanottu mitään määrää, mutta halusin jonkun tarkan määrän, jotta ensi kerralla osaan sitä tarvittaessa muuttaa. Nyt on sitten kalibroitu mittalaite käytössä :)
Miltä maistui! Ihan hyvältä, pippuria riittävästi. Kun olin vähän aikaa syönyt, tuli pippurin maku enemmän esiin ja jos rehellisisä ollaan, sitä olisi voinut olla vähemmän. Muistelin, että monessa reseptissä on ollut 1tl, joten se tuntui luontevalta, vaikka on ollut useampaankin kertaan juttua, että MALTILLISESTI maustetaan. Mielestäni olin maltillinen. Mietittyäni asiaa, tajusin, että nyt tein puolikkaan reseptin. Eli mun olisi pitänyt aloittaa 1/2 tl:sta.... Mut ihan syötävää keitto silti on, varsinkin kun syö leivän kanssa ;)
Keittoni on tummemman näköistä kuin reseptin kuvassa. Olen laittanut suhteessa enemmän vihreitä lehtiä kuin ohjeen tekijä ja ehkä mulla on vähemmän perunoita?
Resepti:
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti