Väri-iloittelua

Seuraavaksi haluaisin tehdä ruokaa, jossa on liilaa ja keltaista. Heitin opelle kysymyksen, mitä se voisi olla. Ideoita tuli yllättävän paljon! Luulin, että tehtävä on aika paha! Yksi hänen idea oli masala-kana kongo-perunoilla. Innostuin kovasti ja jotta onnistuisin hyvin, yritän (tällä kertaa) tehdä hytin tarkkaan esivalmistelut ja pähkäillä etukäteen.

Tarvikkeet kanaa varten (4 hlölle):

• 4 kanan rintafilettä kuutiotuina/pilkottuina
• tuoretta inkivääriä, kuorittuna ja pikottuna. Voisiko purkista laittaa jonkun verran? Sitä olisi hyllyssä.
• 2 valkosipulin kynttä pilkottuina. Tuli mieleen yleiskysymys: koska kannattaa pilkkoa ja koska puristaa?
• 1 tl mietoa chilijauhetta
• 2 rkl tuoretta korianteria. Löytyy purkista. Sama määrä purkista laitettuna?
• 1 limetin mehu. Miten limetti ja sitruuna eroavat toisistaan? Pitää googlata..
• 2 rkl rypsiöljy. Se käynee kasvisöljystä? Luenkohan mä jo liian tarkkaan??
• 1 sipuli
• 1 chilipippuri. Hmm aikaisemmin oli jo jauhettakin. Ei silti löytyy kaapista.
• 1 tl kurkumaa
• 284 ml kuohukermaa about
• 1/2 sitruunan mehu

Valmistaminen:

1. Laita kulhoon kana, inkivääri, valkosipuli, chilijauhe, korianteri, 1 rkl öljy, ja liemetin mehu. Sekoitta ja siirrä ne sivuun.
2. Kuori ja pilko sipuli. Poista chilistä siemenet ja pilko se.
3. Lämmitä iso, matala pannu. Laita kanat mausteineen pannulle ja paista niitä n. 6-8 min välillä sekoittaen.
4. Lämmitä loppuöljy toisella pannulla, paista sipuli ja chili n. 3-4 min kunnes ne ovat juuri pehmeitä. Lisää kurkumaa, paista koko ajan sekoittaen vielä 1 min. Pienennä lämpötilaa, lisää kerma ja anna hautua 2-3 min.
5. Yhdistä"paistokset", anna hautua vielä 5 min tai kunnes tuotos kiehuu
6. Mausta ja sekoita sitruunan mehu. Mitäs tänne sitten voitaisiin vielä laittaa mausteeksi? Lisätä jotakin jo tännelaitettua? Suolaisuus tarkistetaan?
7. Volaa, bon appetit kunhan potut ovat kypsiä ;)

Alkuperäinen resepti:
http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1884/creamy-masala-chicken