Savuporokeitto

Kun kestileivän valmistuksessa oli odottelua, teimme sovuporokeittoa. Se oli helppoa ja nopea tehdä. Taas kun ajattelee prosessin kestoa ja kuinka hyvää saatiin aikaiseksi, oli onnistunut valinta ja suorituskin ;)

Teimme tämän open kanssa yhdessä. En tiedä, jos olisin yksin tehnyt, olisinko oikeasti kuullottanut sipuleita tarpeeksi kauan. Nyt se kyllä hanmottui, mitä se kuullostus tarkoittaa :) Mitä pienemmäksi juuston paloittelee, sitä nopeammin se sulaa. Niin ja niitä vehnäjauhoja pitää myös kypsentää riittävän pitkä aika, jotta ovat oikeasti kypsiä. Ne olivat ehkä tämän ruuan opetukset, jos näin voi sanoa.

Nämä kuvat on otettu seuraavana päivänä lämmitetystä keitosta ja se on  paksumpaa kuin alkuperäinen, mutta edelleen maittavaa. Ja sit mä vähän liioittelin - jossain pitää voida liioitella ;) - noiden koristusten määrässä!

Lähde: http://www.yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/reseptit/juustoinen-porokeitto/01585