Coq au vin, vol 2

Solmin essun narut kiinni klo 7:40 ja päättäväisesti ryhdyin hommiin. Kaapista löytyi kaikki tarvikkeet, ei tarvinnut käydä kaupassa. Lauantaina oli tarkoituksena tehdä kukkoa viinissä reseptin mukainen annos, puolitin kuitenkin sen viime hetkellä. Tämän johdosta minulla oli kaikki aineet.

Kävimme open kanssa kovasti keskustelua lauantaisen ruuan mausta ja maustamisesta. Pohdimme kovasti, mistä johtui ruuan maku ennen sokerin lisäämsitä. Oliko porkkanoita liian vähän, olisiko pitänyt kuullottaa sipuleita enemmän, oliko viini happamampaa kuin reseptissä oleva. Minähän lorautin viiniä hanapakkaouksesta enkä käyttänyt reseptissä mainittua viiniä. Nämä olivat kaikki oikein opettavaisia pohdintoja.

Päätin kokeilla, mitä versiosta kaksi tulisi. Nyt lisäsin selvästi enemmän porkkanoita. Kun maistelin niitä, ne eivät kyllä olleet makeita, ehkä jopa hieman pistäviä? Ei kyllä hyvältä kuullosta eikä maistunutkaan... Olisiko tässä ollut syy? Sipeleita kuullotin kauemmin pannulla kuin lauantaina. Ja nyt käytin eri hanapakkauksen viiniä ja sitä tuli ehkä aavistus enemmän kuin lauantaina, jotta sain porkkanat nesteeseen. Viiniä on 3,5 dl, kun tässä puolikkaassa annoksessa tulisi olla 2,5 dl. Mietin myös sitä, jos olisin viiniä jatkanut vedellä, mutta se olisi varmaankin ollut tuhoon tuomittu. Tässä lienee tarkoituksenan olla hapan neste ja jos olisin viinin laimentanut veteen, se olisi neutralisoitunut ainakin osittain.

Nyt ruoka on uunissa kypsymässä ja tuskin maltan odottaa, miltä se maistuu! Tosin jos nyt ihan rehellisiä ollaan, en välttämättä neljättä päivää peräkkäin haluaisi syödä kanaa/kukkoa, mutta olen niiiiin utelias, että pakko koittaa. Teen tämän ruuan pakkaseen, en ehkä syö sitä lounaaksi tai pävälliseksi, kunhan maistelen ;) ...tai jos se on taivaallista, en ehkä malta olla syömättä... pitkä aika odottaa, taidankin mennä aamupesulle....

Maistoin lientä. Nyt se maistui erilaiselta, oli makeutta, ei ollut hapan tai ainakaan niin hapan kuin vol ykkösessä. Itse asiassa hieman pyöreä maku, en lisännyt siihen mitään :) Iskin sen takaisin uuniin.

Ruoka uunista, valokuvaus ja riisien keitto. No näinhän tässä kävi. Kun olen ruuan tuoksussa ollut koko aamupäivän, syön sitä kuitenkin lounaaksi... Kun maistoin tuossa aiemmin tota ruokaa ja laitoin sen takaisin uuniin, laitoin sen kannen kanssa. Nyt on aika paljon ruuassa nestettä ja maku lienee miedompi??

Ja miltäs tämä maisuu: ihan hyvältä ja hyvä lempeä jälkimakukin :) Nyt ei ollut liikaa mausteita, vaikka se oli taas kerran lähellä! Luin tarkkaan, mitä resepti sanoi ja yritin toimia sen mukaan vähän liiankin kirjaimellisesti, teinhän puolikasta reseptiä ja just mausteiden kohdalla meinasin unohtaa suorittaa jakolaskun... Mutta en unohtanut :)