Kun viimeksi tätä tein, maustoin liikaa. Nyt siinä kohtaa
vai pitäisikö sanoa siinäkin kohtaa tarkkana ;)
Olen ollut epäileväinen tomaattipohjaisiin ruokiin. Yritän
tätä nyt uudestaan, kun viimeksi tosiaan laitoin liikaa mustaapippuria ja
vaikea sanoa, mitä tästä todella pidin. Menen
huomenna mökille puutöihin ja otan tämän keiton sinne evääksi. Jos en tykkää
sielläkään tästä nälkäisenä ja koko päivän ulkona olleena, sitten luovutan tämän reseptin
suhteen olettaen tietysti, että se onnistuu eikä tule ennakoimattomia mutkia
matkaan!
Luen läpi edellisen blogipäivitykseni tästä keitosta ja open
vinkit, keskustelut keiton valmistamisen jälkeen. Blogissa ei varsinaisesti ole
mitään muuta kuin tuo mustapippurin määrä.
Tällaisia open ohjeita löydän: ”Keitossa saa olla voimakas maku, jos ei
chorizolla tule tarpeeksi poltetta, niin laita purkista ripaus chilijauhetta...
mustapippuria kans ja valkosipuli on ihan ehdoton ja onkin aineslistass . On tärkeätä
keittää tota tomaattipohjasta lientä toi 20-30 min, jotta tomaatti
"kypsyy" eli sen maku makeutuu ihan niin kuin sipuleita kuullottaessa
tapahtuu. Jos ei makeutta tunnu, voi laittaa ripauksen (ehkä teelusikallinen)
tai toisenkin sokeria... riippuu mausta. Samettinen loppusilaus tulee, kun tulisen
keiton makua hieman pyöristää kermalla, creme fraichella tai smetanalla. Tossa
em. maitotuotelistassa maku happanee vasemmalta oikealle ja on makuasia, mistä
tykkää. Toi smetanahan on borts-keitossa must-juttu ja natsaa tähänkin tosi
hyvin. Leikkaa Chrorizot ihan pieniksi kuutioiksi eli n. puolikkaan sokeripalan
kokoisiks. Tulee nääs kivempi suuntuntuma (meetwurstimainen koostumus) ja makua
vapautuu soppaan paremmin.”
Ok, ei muuta kuin hommiin! Kaikki menee nähdäkseni hyvin.
Keitto valmistuu samoihin aikoihin kuin palapaisti ja perunamuusi. Ensin
ajattelin syödä tätä alkuruuaksi, mutta taitaa olla liian tuhti safka siten. Joten
syön ensin palapaistin ja sen jälkeen maistelen tätä.
No, kyllä se tomaatti
sieltä puskee esiin. Laitoin creme
fraicheakin puoli purkkia (viereinen kuva ennen creme fraichea). Tämä nyt on tietysti epäreilua tätä keittoa kohtaan, että maistelen täydellä mahalla! No jääköön
arviointi huomiselle. Huomenna mulla on yksi ystävä mukana matkassa,
toivottavasti saan häneltä arvion, onko tämä tavallista tomaattisempaa vai
normaalia sellaista. Otan maustepurkit myös matkaan, jos hän keksii jotakin,
esim. että voisi olla tulisempaa. Perästä kuuluu :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti