Pizzapäivä

Olen sanaton, taas! Haluaisin niin kovasti kirjoittaa, mutta en oikein tiedä, mistä aloittaisin... No tästä taitaakin tulla enemmän tai vähemmän kuvakertomus ;)

Tänään olin tosiaan ensin ostoksilla ja aikaa vierähti yllättävänkin paljon. Sen jälkeen oli takoituksena tehdä palapaistia ja perunamuusia. Kun tulin kotiin oli kauhea nälkä. Banaania peliin ja yksi jugurtti, sit ruuanlaittoon. Koska palapaisti kestää niin kauan, päätinkin tehdä pizzaa. En ole sitä tehnyt 20 vuoteen...

3 dl vehnäjauhoja

Olin aikaisemmin opelta saanut parikin pizzaideaa. Mietin kovasti ennen aloittamista, pitäisikö soittaa opelle ja kysyä vinkkejä. Voisiko pizzanpohjaan liittyä jotakin, mitä pitäisi osata ottaa huomioon? Kyllä voi, sen kyllä tiedän, liittyihän lämpimiin leipiinkin kovasti juttuja. No silti, päätän tehdä sen ilman lisäohjeita ja miettiä "ongelmakohtia" itsenäisesti, kyselen sitten jälkikäteen.

Kimmoisa taikina?

Googlaan pizzan pohjan teko-ohjeen. Itse asiassa se löytyikin open ekasta pizzalinkistä. 1/4 hiivaan sekoitetaan lämpöiseen veteen, joo. Vettä 1,5 dl. Lisää öljyä 1 rkl ja suolaa 1/4 tl. Sit vehnäjauhoja 3 dl. Kaikki sekaisin. Toisassa ohjeessa sanottiin, että vaivaa taikina kimmoiseksi. Mun mielestä se ei ollut

kimmoinen ennen kuin lisäsin vähän lisää jauhoja, ehkä 1/2 dl. Se ei määrällisesti ole paljoa, mutta prosentuaalisesti on aika paljon. No unohdetaan prosenttilasku ja mennään eteenpäin. Toisessa ohjeessa sanottiin, että anna taikinan nousta liinan alla hetki ja toisessa sanottiin, että kauli taikina leivinpaperinpäällä ja anna nousta hetki. Ei ehkä väliä järjestyksellä, valitsin jälkimmäisen vaihtoehdon.

Kun taikina nous liinan alla tein täytteiden esivalmistelut. Kuorin punajuuren ja raastoin sen sekä pilkoin eri juustot. Tähän kuului Mozzarellaa ja sinihomejuustoa, jota kohtaan olen ennakkoluuloinen. No tein kompromissin, tein puoli pizzaa sinihomejuustolla ja toisen puolikkaan vuohenjuustolla, nam ;)

Sitten mäiskin täytteet taikinan päälle. Ohjeessa sanottiin, että tomaattikastiketta. En oikein tiennyt, mitä se tarkoittaa ja laitoin tomaattipyrettä pienen purkillisen. Sitten juustot, punajuuriraaste, smetanaa ja auringonkukanseimeniä.

Ohjeessa sanottiin, että sesamkastiketta. En löytänyt sitä kaupasta ja sen tähden tein pohjan sesamöljyyn,. Ehkä sieltä tulee jokin kiva, pieni, hieno vivahde pizzaani ;)  Pizza uuniin ja rucolaa pesemään. Dadaa, n. 15 min päästä oli pizza valmis!



Heti pizzaa leikkaamaan ja rucolalla koristelemaan. Nyt taisi tulal ostoslistalle pizzan leikkuri. Uunipelti ei ehkä tykkää tästä...?






Mietin, minkälainen pizzan pohjan tulisi olla? Oli tämä vähän noussut, mutta oli ohut, rapea ja kypsä. Tossa vasemmalla on kuvattuna pohjan rakenne. Taisi tulla kuvaan ilmavin kohta :)




Ja miltä maistui? Pakko myöntää, että sinihome oli ihan hyvää, ehkä kuitenkin liian voimakasta minun makuuni. Mutta minulla on ollut tänään valokuvaustaitoinen ystävä mukana ja hän rakastaa sinihomejuustoa ja hänen tykkäsi todella paljon tästä. Kiitos myös hänelle, kun kuvasi tätä prosessia :)
Mutta se vuohenjuustopuoli, se oli TAIVAALLISTA!! Menin miltei sanattomaksi ja oli pakko kehua, vaikka olikin oma tekemä. Sehän ei tietysti kuulu suomalaiseen kulttuuriin, mutta mä aina käännän nämä open ansioiksi. Kuinka hän osaakaan antaa näin hyviä vinkkejä! Anteeksi, tämä on jo toistoa, mutta jaksan päivästä päivään tätä ihmetellä :) Kiitos ope :)