Kesäkurpitsamuffinssit

Lähdin tekemään feta-paprikamuffinsseja, mutta niistä tulikin kesäkurpitsa-sipuli-tinjamimuffinsseja. Miten näin pääsi käymään?

Tein aamulla ensin paprikakinkkupiirakan. Samalla mittasin jauhot ja leivinjauhon valmiiksi muffinsseja varten, kun tarvikkeet olivat pöydällä. Vasta sen jälkeen kaivelin kaapista muut. Kaikkeahan tietysti on, kun eilen kaupasta kannoin :)

Joo paprikaa, löytyy, muovi pois ja pesuun. Oho siinä on pieni musta kohta, no poistetaan se. Äh, koko paprika on sisältä musta ja vähän homeisenkin oloinen!! Ei tätä voi käyttää. Mitä mä teen? Jauhotkin jo odottavat kulhossa... Menenkö kauppaan ja osta nuuden paprikan. Ei, en viitsi sitä tehdä. No mitäs mulla on jääkaapissa. Keltainen kesäkurpitsa. Hmmm, kävisikö tämä tähän? Kokellaan. Mitä sen kanssa tulisi laittaa? Mikäköhän siihen sopisi ja vielä sellaista, mitä kaapsita löytyisi? Taas olisi kiusaus kilauttaa opelle.  Sen sijaan menenkin nettiin ja googlaan kesäkurpitsareseptejä. Niitä löytyykin useampi. Ekassa on käytetty maitorahkaa, no sitä mulla ei ole. Tokassa on sipulinvarsia ja yrttituorejuustoa. Ope eilen sanoi, että Philadelphia-tuorejuustosta sa hyvää yrttijuustoa, kun siihen sekoittaa niitä. Hmmm, mitä yrttejä mulla on. Persilja meni piirakkaan. Pihalla on timjamia. Mä haenkin sitä. Varret ovat aika kovat, no poistan ne. Sekoitan tuorejuustoon. Laitan juustoa yhteensä 150 g kuten alkuperäisessä paprika-fetareseptissä on fetaa. Kesäkurpitsaa laitan pätkän ja tuoreesta sipulista vartta noin 10 g. Näillä mennään? Tästähän tulee jännä päivä :)

Olin kirjoittanut Muf Muf Muffinssit -kirjoituksen kohdalle, että kun lisää fetaa, lisää samalla jauhoja --> helpompi murustella juusto pieniksi palasiksi. Pitäisikö se tässä huomioida? Mä lisään tuoreen yrttijuustoni suoraan jauhojen joukkoon ja sekoita nse nhuolellisesti käsin. Tuntuu ihan hassulta, mutta lopputulos saattaa olla ihan fine :) Heitän sekaan kurpitsan palat ja sipulisilpun. Toisessa kulhossa olen sekoittanut munat, maidon ja rasvan. Sen kaadan kuivien aineiden sekaan ja sekoitan lusikalla kääntelemällä. Lopputulos tuntuu hiukan kostealta. Ihan kuin tämä olisi märempää kuin aikaisemmin. En tosin ole varma, kun viime kertaisesta tekemisestä on aikaa. Jaan taikinan 12 osaan muffinssivuokaan ja paistan uunissa, alahyllyllä :)

No miltä maistui? Aika pliisuilta. Voisi olla enenmmän kesäkurpitsaa ja sipulia sekä yrttejä! Olin tällä kertaa aika varovainen... :) No tulee nämäkin syötyä. Pitänee kehittää tätä tai pysyä valmiiksi, hyviksi havatuissa resepteissä. Ihan mukava kokeilu :)