Kaalipekonipiirakka

Nykyään "eksyn" usein netissä ruokasivuille, niin nytkin. Luin, että nyt "kuuluisi" kaalia syödä. Siitä saa (kuulema) maukkaita ja edullisia ruokia. Hmmm, hyvältä kuulostaa, olen kyllä ennakkoluuloinen.... Toisaalta haluan kokeilla :) Sen verran on noita ennakkoluuloja, että käännyn open puoleen ja kysyn häneltä vinkkiä, mitä voisin/kannattaisi kokeilla. Sieltä tulikin pari vinkkiä, niistä tämä kaalipiirakka on toinen. Ajattelin, että hän osaa katsoa sellaisen vaihtoehdon, jossa kaalin maku ei ole älyttömän voimakas. Voisinhan  googlata jonkun reseptin, mutta mulla ei ole kykyä arvioida reseptejä ja taitoa makustella niitä raaka-aineiden perusteella. Siksi käännyin open puoleen. Tosin tässä reseptissä on sinihomejuustoa ja se on nou-nou! En kuitenkaan kehdannut sanoa tästä mitään, kun ope ystävällisesti mulle etsi ja vinkkasi.

Puolikas vai kokonainen resepti? Kokonainen. Jos puolittaisin, en tiedä mihin vuokaan laittaisin puolikkaan pellillisen. Jotenkin tuntuu koko pellillinen yksinkertaisemmalta.

Aineet kaapista ja pilkkomaan sipuleita, kaalia ja porkkanoita. Ohjeessa sanotaan, että suikaloi. No mä pilkon, mutta en kovin pieniksi. Sitten pekoni pannulle paistumaan. Siihen tulisi lisätä edellä minitut raaka-aienet. Eiväthän ne mahdu!! On aikamoinen kaalivuori tuo 1,5 kg!! Jana nämä kahteen kattilaan ja yhteen pannuun ja alan kypsentämään niitä niissä. Välillä sekoittelen. Ja tietysti maistelen :) Kysyinkin opelta, mistä mä tiedän, koska kaali on kypsää, näenkö sen ulkonäöstä vai pitääkö mun maistella. Hän neuvoi maistelemaan useampaan kertaan, jolloin saan siitä fiiliksen, kuinka kypsyysaste muuttuu ja mikä tuntuu mun suuhun hyvältä. Maistelen. Ei se nyt niin pahaa olekaan, kuin olin kuvitellut... Pitänee myöntää, että ihan ok. Tässä huomasin, että ohjeessa sanottiin, että raasta porkkanat. Mä pikoin. Olisivat tietysti raasteena kypsyneet nopeammin ja levittäytyneet useammalle suupalalle...

Kaali lienee al dente, kun olen siihen tyytyväinen. Kypsyyhän se vielä 30 min kuumassa uunissakin. Sitten munat ja sinihomejuusto, auts sekaan ;)

Taikinna olin tehnyt ekana ja se oli jääkaapissa odottamassa. Kaulin sen suoraan leivinpaperin päälle. En tiedä juuttuuko se siihen kiinni, kun näin teen. Ohjeessa neuvottiin kaulitsemaan ja sit nostamaan leivinpaperille. Yksi asia mua tässä mietitytti. Pitäisikö piirakalle tehdä reunat. Ohjeen kuvassa ei kyllä niistä ole eikäohjeessakaan puhuta niistä mitään ja neuvotaan vaan kaulitsemaan. No mä teen sit niin. Tosin lopuksi taputtelen käsin, se on helpompaa kuin kaulitseminen.

Kun kaadan kaalisekoituksen taikinan päälle, sen mukana tulee aika paljon nestettä. Taikinassahan ei ole reunoja, se valuu sinne pellin reunoille. Mitä tästä tulee? Eikö lohipiirakkaa ym. piirakoita esipaistettu, just tämän takia, ettei näin kävisi? No ei voi mitään... Piirakka uuniin ja 30 min odotus :)

Vielä pitää hetki odottaa ennen maistamista, on kuumaa :)

Maistoin. Mastuu kaalille... Masituu muullekin, itseasiassa on hyvä kokonaisvaltainen maku, levittäytyy koko suuhun :) Yes, ei tää kaali niin "pahaa" olekaan :) :) Olin ihan tohkeissani ja jälkikäteen muistin, että siinähän oli sitä sinihomejuustoakin!!! Ei kai tässä voi kun nauraa omalle ennakkoluuloisuudelle :D :D  Pohjakin oli ihan ok.. :)

Kiitos ope vinkeistä ja kommenteista :) :)

Resepti:
http://www.valio.fi/reseptit/kaali-pekonipiirakka/