Tein tätä ensimmäisen kerran toukokuun alussa ja silloin se oli mautonta. Olin tosi pettynyt. Koska kaikki muut punajuurisafkat ovat kolahtaneet niin hyvin, piti tätäkin kokeilla uudestaan :) Tässä open vinkit ja kommentit, edellisen kokkauksen jälkeen: "Ai risotto oli mautonta? .... ulkonäkö on ihan priimaa. En oo koskaan tehny punaviinistä. Valkkari on ehkä hapokkaampaa, jos se tuo enemmän makua. Sinihomejuusto antaa kans ihan toisenlaisen säväyksen kuin valkohomejuusto. Punajuuri on makeaa ja se vaatii kyllä hapokkuutta. Kokeile ens kerralla valkkarilla ja laita sitä vaikka puolet nestemäärästä. Mun mielestä timjami on oreganoa parempi kaveri punajuurelle. Valkosipuli antaa kans potkua... oliks sulla sitä siinä?" Olen kirjoittanut blogiin valkohomejuusto, mutta olen tarkaittanut vuohenjuusto... valkoisia molemmat... ;)
Toimin reseptin mukaisesti paitsi tossa nestekohdassa, puolet nesteestä oli valkkaria ja maustoin timjamilla sekä päällä oli vuohenjuustoa.
Miltäs sitten maistui? Todennäköisesti oli parempaa kuin toukokuussa, mutta ei edelleenkään mitään vauvau-safkaa. Voihan se olla, että odotukseni ovat liian korkealla, kun perusrisosta tykkäsin niin paljon? Söin tätä pääruokana, ehkä olisi hyvä olla jotakin esim. kanaa kyytipoikana?? Ja voihan sekin olla, että olin tänään jo useampaa eri jutskaa maistellut, että suurin "into" oli jo kadonnut?? Ihan ok oli kuitenkin, ei mitään mättösafkaa :)
Resepti:
http://www.kotivinkki.fi/jutut/risotto-x-4
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti