Luin mitä tarvitaan, hyvältä näytti. Siirryin kauppalistan tekoon ja reseptin tarkempaan lukemiseen. Monitoimikoneella tms. keksi murennetaan? Ei mulla sellaista ole. Mitä teen? Taas oli kiusuksena helpoin reitti eli opelle soittaminen. Googletin kuitenkin ja löysinkin vastauksen: keksit minigrip-pussiin ja kaulimella hienoksi. Yes :) Sitten tuli seuraava ongelma. Reseptissä luki, että kermajuustoa. Minkälaista kermajuustoa? Googlasin muita juustokakkureseptejä, niissä oli käytetty tuorejuustoja. Googletan kermatuorejuusto, mutta ei natsaa. Sitten otan yhteyttä opeen ja ratkaisu löytyy saman tien :) Samalla saan vinkkejä itse piirakan tekemiseen. Tosi kiva :)
Kauppalistasta tuli aika pitkä. Ajattelin huomennakin kokkailla :) Tosi mukavaa pitkästä aikaa tehdä jotakin :) :)
Ope kiinnitti huomiota, että resepti on 12 hengelle eli aika iso. Hän suositteli, että jossakin vaiheessa voisi olla hyvä investointi pieni irtopohjavuoka. Siihen voisi tehdä puolitetun reseptin. Totta. Ei käynyt mielessäkään. Olin ajatellut tehdä normireseptin ja mahdolliset ylimääräiset palat pakastaa. Ostin tämän mukaan tarvikkeet, mutta puolitinkin reseptin. Mulla ei ole vielä pientä irtopohjavuokaa, mutta teen pienemmässä vuuassa. En tiedä, kuinka saan tortun palan irti, mutta se on sitten huomisen ongelma tai sanotaan haaste, jotta ei kuulosta negatiiviselta :)
Olen monta kertaa mokannut, kun olen puolittanut reseptin. Jossakin vaiheessa en muista suorittaa jakolaskua ja menee jotakin komponenttia kaksinkertainen määrä. Nyt tästä viisastuneena kirjoitan paperille määrät, joita tarvitsen kutakin komponenttia.
Etenen ihan ohjeen mukaisesti. Ensin päällys. Viinimarjat, hillo ja vanilliinisokeri.
Tässä jäin miettimään, mitä eroa onkaan vanilliinisokerilla ja vaniljasokerilla? Huomasin kaupassa, että molempia esiintyy. Aikaisemmin olin kuvitellut, että se on sama asia ja että nimikäytäntöjä on vaan useampi... Kaupassa oli vanilja- ja vanilliinisokeria samalta valmistajalta, joten jokin ero niissä lienee. Jos oikein muistan, olen saanut opelta sokereista linkin. Siinä on kerrottu erilaisten sokerien erot. Pitää palata siihen, sillä nyt leikkaa ihan tyhjää - no sekään ei ole ihan uutta ;) Käytin vanilliinisokeria tässä.
Nyt on"topping" jäähtymässä ja pohjan teko seuraavaksi. Keksit murenevat todella helposti minigrip- pussissa kaulimen avulla. Vau! Sit sulatettu voi sekaan, sekoitus ja vuokaan laitto. Tein sen samallalailla kuin lohipiirakan taikinan eli käsillä taputtamalla, en lusikan avulla. Ope sanoi, että taikinan ei tarvitse olla yhtä tiivis kuin tiiliskivi, pienet ilmaraot tuovat mukavaa rapeutta. Pohja jääkaappiin jähmettymään. Sitten olikin suklaan sulattamisen vuoro. Kaupassa muuten mietin, minkämerkkistä suklaata ostan. Tummassa suklaassa on prosentteja kaakaopitoisuudesta. Otin nyt Pandan suklaata ja Marabou-suklaata. Mietin, kuinka paljon niissä on makeudessa eroja ja kannattaisikohan jotakin tiettyä suosia. No suosin niitä merkkejä, joiden avulla sain yhteismääräksi 300 g helpoiten! Ei mennyt ehkä ihan putkeen, mutta tällä kertaa näin :) Loppujen lopuksi käytin Maraboun suklaata, puolitin reseptin ja siitä sain kätevästi tarvitseman määrän...
Mascarpone, Fhiladelphia-tuorejuusto - open suositus - kuohukerma sekaisin kunnes pehmeää. Tämä tuntui aika tulkinnan varaiselta ja sekoitin aika vähän. Sit lisäsin sulatetun valkosuklaan. Ensin ajattelin, että sen tulisi jäähtyä, mutta eihän se ollutkaan kuumaa, kun olin vesihauteessa sen sulttanut! Kätevää. Se siis yllä mainitun seoksen sekaan ja sekoitus, jälleen aika iisisti :) Lisäin siihen puolet päällyksestä ja sekoitin varovasti lusikan avulla. Sit otin jääkaapista pohjan veks ja lusikoin tämän seoksen pohjan päälle. Lusikoin suuhun kulhosta jämät ja vauuuuuuuuu oli muuten TOSI hyvää!! Nyt tuli kovat odotukset koko tortulle :)
Kun tortun täyte oli hyytynyt, lisäsin loput päällyksestä ja nyt torttu odottaan huomisaamuun jääkaapissa. Kyllä tekisi mieli jo maistaa sitä :)Aamulla vasta pääsen siihen käsiksi. Mielenkiintoista, kuinka irtoaa kakkuvuuasta ja mitä maistuu :) :)
Aamulla sängyssä loikoilessani musitin, että torttu odottaa maistelijaa! En syönyt enkä juonut mitään ennen maistamista. Pohja on aika murenevaa, mutta se lienee ok tällaisessa. Odotukset olivat todella korkealla, ei voi olla kuin hyvää, onhan loistavat aineet. Niin, onko hyvää? Makeaa ainakin. Itse asiassa liiankin makeaa! Vai johtuuko se siitä, että heti aamutuimaan maistoin? Maistelen myöhemmin uudestaan.
Joo, nyt paprikakinkkujuustopiirakan jälkeen torttu maistuu hyvälle ja makealle, mutta ei niin äklömakeelta kuin aamulla. Vaikka tein puolikkaan annoksen eli 6 henkilölle, riittää tota ainakin 15 palaan asti! On se niin makeaa, että ei voi paljoa kerralla syödä. Mutta ihan hyvää :) Teen toistekin, mutta suklaan laatuun tulee kiinnittää huomiota??? Tai sitten vähentää vanilliinisokerin määrää vai olisiko se vaniljasokeri ollutkin vähemmän makeaa ja oikea valinta??Resepti:
http://www.bbcgoodfood.com/recipes/2133637/blackcurrant-cheesecake
PS. Tarjosin tätä äidilleni. Hän ei yleensä ota lisää, mutta nyt otti! Mietti minkälaisia vuokia hänellä on kotona ja että voitaisiinko tehdä tätä hänen luona ensi viikolla, kun on niiiiiiin hyvääääääää :) :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti