Mausteinen chorizo-linssi-punajuurisalaatti

Bongasin tämän reseptin BBC Good Food -sivustolta. Yllätys, yllätys hakusanana oli beetroot :)

Opelta sain vinkkinä linssien käsittelyohjeen, kiitos :) Kaupassa piti aika pitkään etsiä niitä ennen kuin ne löysin. Niitä oli punaisia, vihreitä ja ruskeita. Hmmm, otin ruskeita ja pika sellaisia. Paketissa luki, että keittoaika on 5-7 min.

Linssin käsittelyohjeessa sanottiin, että kaada linssit laakealle astialle ja poista mahdolliset kivet. Niitä en löytänyt. Salaattireseptissä oli sanottuna, että 250 g linssejä. Tein puolikkaan reseptin eli 125 g laitoin niitä kiehumaan.  Kun ne olivat kiehuneet ja vesi kaadettu pois. Musta näytti, että niitä on PALJON. Pannulla kypsensin punasipulin puolikasta. Lohkosin punajuuret linssien sekaan ja chorizo-makkaran. Yllätyin, kun en löytänyt raakoja makkaroita kaupasta vaan kypsiä ja niitä olikin useita erilaisia. Valitsin miedon vaihtoehdon, vaikka otiskossa lukeekin mausteinen. Seokseen laitoin valkoviinietikkaa ja öljyä vähän sekä mustapippuria ja todella pieni ripaus suolaa. Sekoitin ne ja pyöräytin vielä pannun kautta.

Musta näytti, että mittasuhteet eivät ole ihan kohillaan. Oli niin paljon linssejä. Laadoin salaatin laakealle lautaselle ja jätin pannun pohjalle jonkun verran linssejä ja yritin poimia kaikki punajuuren palat ja makkarat. Sitten vielä rucolaa ja se oli valmis :)

Hmmm, ei ekat suupalat olleet niin maukkaita kuin kuvittelin. Ihan kuin jotakin puuttuisi. Sit katsoin pannuun, jossa oli linssin jämät. Siellä oli myös aika paljon punasipulin silppua! Kaavin ne lautaselle ja jo maistui paremmalle. Lisäsin vielä punajuurta ja rucolaa lisää. Oli hyvää, erilaista mitä olen pitkään aikaan syönyt. Mutta tosiaan mittasuhteet eivät olleet mun makuun. Jos teen tätä uudestaan, laitan vähintään kokonaisen punasipulin ja kaksinkertaisen määrän punajuurta. Voihan se olla, että mulla oli mittausvirhe linsseissä. Kuinka paljon ne turpoaa kypsyessä? Mä punnasin ne ennen keittämistä ja olisi ehkä pitänyt punnata vasta keittämisen jälkeen??

Ihan ok kokonaisuus joka tapauksessa ja tulipahan mun listalle yksi punajuuriruoka lisää :)

Resepti:
http://www.bbcgoodfood.com/recipes/spicy-chorizo-lentils-beetroot

Linssin käsittelyohje:
http://www.maku.fi/artikkelit/linssit

PS. Tämä oli 13. punajuuriruoka tänä vuonna... :)