Punajuurileipä

Heh, kaikki mitä safkaa haluan tehdä, isken eteen sanan punajuuri :) :) No tällä kertaa siis punajuurileipää. Reseptissä oli yhtenä aineosana punajuurisose. No sitä saa kaupasta valmiina, niin reseptissä sanottiin. Mutta mulla oli aamulla tehtyä sosetta, käytin sitä. Ensin meinasin tehdä puolikkaan reseptin, mutta tein kuitenkin koko reseptin.

450 g jauhoja tulee vielä lisätä reseptin mukaan

Taikinaa tehdessä ihmettelin jauhojen määrää, 1,3 kg yhteensä. Kun olin lisännyt ruisjauhot 3 dl, mausteet, soseen, veden ja hiivan, kaadoin vehnäjauhoja (mulla ei ollut riittävästi sekahiivaleipäjauhoja) noin puoli kiloa, sekoitin. Jouduin vaihtamaan taikina sekoittimet vispilään, taikina oli jo aika tiukkaa kamaa. Lisäsin vähitellen hiivaleipäjauhoja ja sekoitin, taas lissäsin ja sekoitin. Kyllä niitä jauhoja kumamsti upposi etenkin rasvan lisäämisen jälkeen. Ihan koko määrää en kuitenkaan jauhoja laittanut.

Sosettakin mulla oli vähän naftisti. Aamulla kuorin 800g  punajuuria ja tein siitä soseen, saanto oli vain 485 g. Käytin kaiken tähän.

Mausteena oli pomeranssia, inkivääriä ja neilikkaa. Niistä tuli maustekakku mieleen ja siitä edelleen joulu. Toissapäivänä tein joululaatikkoa ja nyt tätä. Hmmm onko vuoden ajat sekaisin :D Ehkä voisin lukea reseptit huolella läpi ja miettiä, miltä tuote mahtaisi maistua ja mihin vuodenaikaan se o ntarkoitettutehtävän. Nyt mä vaan katon ,että sisältää punajuurta, ok, tehdään :) Pitäs siirtyä seuraavalle tasolle...

Koska taikina oli niin iso, jaoin sen kahteen kulhoon ennen kuin jätin sen nousemaan. Noin puolen tunnin jälkeen kippasin noin puolet taikinasta leipävuokaan ja iskin sen sitten uuniin. Kun se oli ollut uunissa noin 25 min, laitoin foliota leivän päälle. Musta näytti siltä, että se palaisi muuten.

Tuli siitä ihan leivän näköinen tekele ;) Kuva paljastaa, että sosetta tehdessä on vähän oikaistu eikä ole kaikkea ihan tasaiseksi saatu ... :) :)

Resepti:
http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/punajuurileipa

PS. Tämä oli 10. punajuuriruoka tänä vuonna... :)