Punajuurisalaatti

Ja punajuuriruuat jatkuvat, jo neljäs tänään :) Itse asiassa tämä ei kuulunut alkuperäiseen käsikirjoitukseen. Lounaaksi mulla on uunilohta ja sen lisukkeeksi olin suunnitellut punajuurisosetta. Mutta se menikin leipätaikinaan, ei jäänyt yhtään yli. No salaattia tilalle ja ylllätys yllätys, taas eteen sana punajuuri ja siitä tämä poiki :)

Ei tämä yhtään hullumpi vaihtoehto ollutkaan. Uunilohessa mulla oli ranskankermaa, tilliä ja sitruunan mehua, kuten myös tässä salaatissa (reseptissä oli maustamatonta jugurttia, mutta käytin ranskan kermaa) eli samassa makumaailmassa ollaan :)

Raastoin valmiiksi kypsennetyn punajuuren ja Granny Smithin omenan. Tein kastikkeen ohjeen mukaan. Kuvassani ei ole kauniita tuoreita persiljoita eikä tilliä, koska käytin pakastettuja versioita. Versoo ne pakkasessakin :D :D

Oli älyttömän hyvää!! Tosi kiva, kun sose meni kokonaan leipään ja tuli tämä tehtyä. Kun söin tätä, tuli sellainen oivallus, että aikaisemmin mun makumaailmasta on kokonaan - tai ainakin 98 %  -puuttunut happamat tuotteet. En ole tajunnut kuinka ne tuovat kirpsakkuutta ja kuinka hyvin ne sopivat eri tuotteiden kanssa kuten tässä punajuuren :D :D Ennen sanoin, että en tykkää mistään happamasta lukuunottamatta punaviiniä ;)


Resepti:
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/56326/PUNAJUURISALAATTI/

PS. Tämä oli 12. punajuuriruoka tänä vuonna... :)