Punajuuri-suklaakakku

Tätä kakkua olen kuolannut jo pidemmän aikaa :) En muista, mistä sain tai bongasin tän reseptin. Olin tulostanut sen paperille ja kertaalleen jo ostanut aineet. Mutta niille taisi käydä köpelösti. En heti tehnyt ja söin suklaat "huikopaloina" ;) Kävin nyt viikolla Kokkolassa ja päätin jo etukäteen, jos reissu on onnistunut, teen sen kunniaksi tätä kakkua. Ja reissu siis onnistui :)

Sulatin suklaan vesihauteessa. Sekoitin kuivat aineet. Tosin mun fariinisokeri ei ollut ihan kuivaa :) Se oli kovettunut. Muistin open vinkin, että pussin kyljestä voi lukea, mitä silloin pitää tehdä. Siinä luki, että lisää teelusikka vettä puolta kiloa kohti ja seuraavanan päivänä se on sitten taas käytettävissä. No ei mulla ole aikaa odottaa huomiseen. Lisään vettä ja pakkauksen ulkopuolelta puristelen pussia ja se tuntuu pehmentyvän. Kyllä se pehmenee sen verran, että saan sieltä desin sitä. Siivilöin kaikki jauhot ja fariinisokerin vielä, ettei jää paakkuja.

Munat ja sokeri vaahdoksi, sekaan kuivat aineet, punajuuriraaste sekä rasva. Ohjeessa sanottiin, että raasteen tulisi olla tosi pientä. Mä en siitä välittänyt. Raastoin ihan normiraastetta ja ajattelin, että on sitten kunnon suupaloja. Toisaalta, jos olisi pienempää raastetta, sitä tulisi useampaan suupalaan...

Taikina kaadetaan irtopohjavuokaan leivinpaperin pääle ja sit uuniin paistumaan, 45 min ja 175 astetta.

Kypsä kakku jäähdytetään. Sit tehdään päällinen. Taas sulatetaan suklaata :) :) En ollut hahmottanut, kuinka suklainen tää kakku on! Smetanaa ja tomusokeria sekoitetaan sulaneeseen sulkaaseen, siitä tulee aika paksua. Kaadan sen kakun päälle ja veitsen avulla varovasti levitän sitä, myös vähän reunoille. Sitten vielä kakun päälle mantelirouhetta koristeeksi ja se on siinä :) On jo niin myöhä, että en maistele sitä. Huomenna vasta :) :)

Resepti:
http://www.maku.fi/reseptit/punajuuri-suklaakakku

PS. Tämä oli 14. punajuuriruoka tänä vuonna... :)

PSPS. Hyvää oli :) Kakku oli aika murenevaa, mutta ei se haitannut.