Punajuurisose

Nyt on tosiaan punajuurisafkat mielessä. Tällä kertaa niin yksinkertainen asia kuin punajuurisose. No kyllä siinäkin riittää pähkäiltävää :) Ensinnäkin mitä eroa on pyreellä ja soseella? Googlataan... ahaa pyre on vahvempaa, kun soseesta on haihdutettu vettä pois.

Valmiiksi keitetyistä punajuurista saisi soseen nopeammin. Teen kuitenkin raaoista punajuurista, kun niitä mulla on riittävästi.

Kuorin punajuuret ja pilkon suht pieniksi ja höyristän ne kypsäksi. Mulle tuli pieni ajatuskatkos. Sotkin painekattilan ja höyristämisen. Ajattelin nimittäin, että kun höyristämällä kypsennän juuret, ne tulevat nopeammin kuin normaalisti keittämällä. No ei tullut :) :) Mutta ehkä niistä tuli paljon, paljon terveellisimpiä - näin ainakin haluan uskoa :)

Kun punajuuret olivat kypsiä, soseutin ne sauvasekoittimella, lisäsin ohjeen mukaan suolaa ja margariiniä sekä vähän valkopippuria. Maistoin, no eipä ole kummoista. Tosin en odottanutkaan mitään superhyperhuippumakua, onhan tässä tosi vaatiamttomat raaka-aineet. Jos tämän olisi tehnyt syksyllä, juuri maasta nostetusita punajuurista, olisi varmasti herkullisempaa. No ihan yes, tarkoituksena olikin tendä ihan perussosetta ja siinä onnsituin :)

Olin suunnitellut soseen uunilohen seuraksi iltapäivälle, mutta ei se aivan toteutunutkaan... ;)

Resepti:
http://www.yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/reseptit/punajuurisose/011842

PS. Tämä oli 9. punajuuriruoka tänä vuonna... :)