Kuivaharjoittelua ;)

Junamatkalla Kokkolaan on aikaa ajatella.  Aloitan  vaikka siitä munakkaasta. Laitoin siitä tekstiä blogiin, jotta saisin vinkkejä ja niitä sainkin: ”Oot ihan oikeilla jäljillä, kun alat pohtimaan, mikä sopii munakkaaseen.... valkosipuli sopii lähes mihin vaan, jos siitä tykkää ja munakkaaseen se sopii. Suola ja mausteet on hyvä sekoittaa munien sekaan. Sillä tavalla mausteet leviävät koko massaan. Yrttimausteet sopii tosi hyvin, mutta koko "kasvimaata" ei kannata laittaa yhteen munakkaaseen, sillä siitä voi tulla melkoinen makujen sekamelska. Kokeilemalla löytää itselleen mieluisat maut. Alkamalla yks yrtti kerrallaan oppii tietysti paremmin tunnistamaan eri maut. Nesteeksi munakkaaseen sopii vesi, maito, kerma, wichy .. Jokainen niistä tuo erilaista rakennetta. Vaihtelun munakkaan rakenteeseen nesteellä vedestä kermaan arvaa ... Ja wichyllä tulee ilmavampaa. Tiesithän, että munakasta hieman hämmennellään hyytymisen alkuun asti, jotta rakenteeseen saadaan ilmaa ja keveyttä. Munakkaaseenhan voi aina laittaa, mitä kaapista löytyy ja siks se on kiva "hätävararuokakin". Laitan usein juustoraasteen jo munaseokseen, kun tykkään vaan tehdä niin.” Tosi hyviä vinkkejä taas, kiitos vaan opelle, kun jaksaa mua neuvoa ;) Täytyy keskittyä tuohon yrttimaustepuoleen.  Se onkin kovin vierasta. Tuttua on oikeastaan vaan se, mitä laitetaan pizzan päälle ja nyt senkin nimi on kateissa! Apua. Siis pizzamauste ;) Opelta myös hyvät vinkit, kuinka saadaan rakenteeseen ilmaa. Tuo wichy on mielenkiintoinen vaihtoehto, sitäkin kokeilen.

 

Ja hyvä vinkki oli tietysti fariinisokerin käsittely! Nyt tiedän, että kannattaa lukea ohjeita mm. pakkausten kyljestä ;) 

Nyt tekisi kovasti mieli jatkaa ja tehdä koko ajan jotakin! Ihan uskomatonta, kuinka innostuin tästä. En olisi uskonut! Olin lähennä ajatellut, että tämä olisi hyvä taito osata ja tähän kannattaisi vähän, siis vähän satsata.

Mua vähän harmittaa, kun en tehnyt wrapseja matkaevääksi. Olisi ollut aika makeeta avata ne voileipäpaperikääröistä ja antaa K:lle yksi omatekoinen tekele! Ja haukkasta maukasta wrapsia, tunnen itse asiassa sen maunkin suussa, nam. Hei tässähän pitää alkaa kohta syömään, kun tälläisia kirjoittelen!

Ihan hyvä pitää itse kokkailusta taukoa, antaa asioiden päässä muhia, pohtia ja ajatella, tämä on minulle hyvä tapa oppia. Tänään on se 15 min päivässä osio menossa :)

Seuraava kotitehtävä on uuniperuna ja sitä ennen konsultoin opea, jotta välttäisin turhat kompastuskivet! Odotan sitäkin jo innolla ja yhä enemmän odotan, sitä miltä tuotos maistuu! On ollut open vinkit niin hyviä, helppoja ja nopeita tehdä ja todella maukkaita.. :) :) :)