No mä tavasin tota reseptiä, enkä meinannut ymmärtää siitä mitään! Miten olen voinut tehdä tämän, kun teksti tuntuu täysin vieraalta ja vieraita sanoja? Onko mulla näin huono muisti? Mikä tässä mättää? Pakko taas kääntyä sanakirjan puoleen yolk........ y o l k ....... englanti ........suomi........keltuainen. Täh. En mä mitään keltuaista tässä pastaversiossa valkuaisesta erotellut. Mitäköhän mä olen tehnyt? Eikun ohjetta tavaamaan...... auts...täähän onkin väärä ohje: spagetti carbonara ja luulin lukevani smoked salmon carbonaraa. Valurautapannun kohdalla kirjoitin jotakin tarkkaavaisuudesta.... ;) No hyvähän se on tietää, että yolk on keltuainen, yleissivistystä - kai. Kauppalista uusiksi....
Ei mun tarvitse ostaa kuin munia, kalaa ja ruohosipulia. Ja jotain salaattivärmettä, ettei tule niin raskaasti syötyä. Ensi vuodelle onkin mielenkiintoinen haaste. Haluan opetella tekemään uusia safkoja. Nämä kaikki open vinkkien ja reseptien ruuat ovat olleet todella maukkaita. Joka kerta olen syönyt turhan paljon ;( Tarkoituksena olisi oppia nauttimaan ruuasta - ja mielellään itse tehdystä :) - syömään hitaammin ja kohtuudella! Ahneelle ihmiselle aikamoinen haaste, kun on tottunut hyvää vetämään kaksin käsin naamariin. No onneksi sitä voi oppia uusia juttuja :) .... niin optimismia löytyy, toivottavasti olen väärässä ja tämä onkin realismia!
Optimismi jo karisee.... Keitin spagetin suolavedessä. Suolaa pitää olla kuin Atlantissa, näin muistelen vai oliko se jossain muussa reseptissä, en ole ihan varma. Ei, kyllä se tässä oli, en tarkista, heitän REILUSTI suolaa. Sitten soossin kimppuun. muna, joo rikotaan, kerma sekoitetaan, paloiteltu kala sekaan - no sitä meni vähän rielummin. Ei kai haittaa, mähän tykkään kalasta. Sekaan pannullapyöräytetty valkosipuli. Taas mietityttää, oliko tarkoituksena se paahtaa. Mä paistoin voissa ja loppuvoissa pyöräytin purjon vihreetä lehteä. En löytänyt kaupasta ruohosipulia ja ajattelin korvata sen purjolla. Sit vesi pois spagetista lävikön läpi, takas kattilaan ja soossi perään. Sitä sit vähän pyöräytin siinä ja volaa, safka oli valmis :) Valokuvaus ja syömään, mutta ennen sitä vielä mustapippuria sekaan. Se meinasi unohtua.
Oho onpas suolaista!!! Harmittaa, kun ei taida olla ihan perusasiat sisäistettynä. Pitikö spagettia huuhtoa kuumalla vedellä??? Nyt on pakko googlata ja tarkistaa. "Älä huuhtele pastaa vedellä", näin sanottiin. No siinä tapauksessa taisin liioitella tai kuvitella Atlantin suolaisemmaksi kuin se onkaan :) Kala oli vielä aika suolaista ja sitä oli tosiaan reilusti... Nyt janottaa! En tiedä, haittaako se, onhan uuden vuoden aatto ja jotain voisi ottaakin ;)
Ensi kerralla opiksi: ei kannata liioitella ja mittalusikkasetti olisi paikallaan! Nyt taas oikaisin ja lorautin sitä suolaa silmämääräisesti. Ehkä niinkin voi toimia, sitten kun on tatsia enemmän!?
Eikä pidä unohtaa sitruunaa...;)
Mutta oli tässä hyvääkin. Luullakseni kastikkeen rakenne oli tällä kertaa parempi kuin viimeksi! Ja nyt osasin tehdä pienemmän annoksen ja muistin syödä salaattia ;)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti